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在人头攒动的坡子街火宫殿，红墙，红灯笼，臭干子，花鼓戏……空气里满是传统的湖南味道。传统的环境里，湘菜泰斗聂厚忠带着弟子们，或语重心长或说说笑笑，一场传统的师门交流活动正在进行。
弟子们清一色的灰色立领中山装，透着简朴和低调，正是作为聂门徒们最好的诠释。
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身为湘菜行业里举足轻重的泰斗，聂厚忠多年来兢兢业业，却保持着一贯的低调，他的一言一行也影响着弟子们。聂厚忠在活动上对弟子们说，“虽然师门人数不多，但希望你们一定要牢记‘团结’二字，大家在餐饮行业奋斗，各有长短，要相互帮助，在一起多交流，共同把湘菜做好。”
如今的弟子们各自打拼，大多都拥有着自己的一份事业，作为他们的师父，聂厚忠也十分高兴。他强调，虽然师门里并没有进行大小排序，但他希望大家“不要计较这回事，年长的就是师兄，年纪小一点的就是师弟、师妹，这没有什么关系，既然在一起，开心交流最重要。”
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聂厚忠还交待徒弟们一定要尊重湘菜泰斗王墨泉，并笑称他也是自己的“师父”，为什么这样说呢？七十年代时，聂厚忠还在省委接待办时，处于封闭的工作环境，因此菜品相对传统和保守，而王墨泉作为顾问，为接待行业带来了许多更接地气的创新菜品。
对传授技艺者心存敬意，保持谦卑的“学生”心态，是聂厚忠身上岁月积淀的气质。
如今的“王、聂不分家”，是多年的相处，更是一直以来的互相帮助。
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省餐协会长刘国初在活动上说，聂厚忠大师技艺精湛但不张扬，他的厨德和人品一直都是行业的楷模。比起其他的大师来说，徒弟不算多。但既然作为聂门徒，穿上这身“战袍”，就是一家人，代表一份情谊，一种荣誉，更代表着一种工匠精神，冲锋在湘菜行业，为湘菜行业的发展、为聂王两家弟子的进步共同努力。
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湘菜泰斗王墨泉这样形容与聂厚忠的关系“不是兄弟胜似兄弟”“能够和他成为朋友，是我一生的荣幸”，他讲述到“平时搞大型活动聂大师都往后面坐，很少坐在第一排”。
也许正是聂厚忠低调的行事作风，让他与王墨泉相互欣赏了几十年；而两位泰斗身上的匠心精神，也吸引着更多的厨师坚定不移的为这份事业奋斗下去。
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