/说起惠州的宵夜江湖
/麦地这条宵夜街是绕不过的标杆
/白天是不动声色的老旧居民楼
/当暮色四合就摇身一变为惠州人的深夜食堂
/“早餐滋补身体，宵夜滋补灵魂”
/一顿夜宵，可以让你释放一身疲劳
/夜宵档里没有精致的伪装，没有讲究的礼仪
/只有热气腾腾的各色食物
/温暖你身心，抚慰你肠胃
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#本期主角#
大众砂锅粥
店铺地址：麦兴路12号（凯旋酒店对面）
营业时间：17:00-2:00
联系电话：13725040088
No.1
开了17年的夜粥店
来的都是回头客
不同于桥东、下角这些老城区，麦地虽然是人口密集的居住区，但是上了年头的老味道却不多，街头食肆开了关，关了开，陪伴麦地人成长的寥寥无几。开在人来人往的宵夜街上的这大众砂锅粥是其中之一
===默默无闻的16年老店===
大众砂锅粥开了有16年，门头很不起眼，很容易错过，却是不少惠州老饕的私藏店。每当暮色四合，霓灯初上，四面八方的食客就闻香来
===一个人，没法来===
这家店没办法一个人来，因为会吃不完！！！这里的菜分量都超级良心，一份小份的砂锅粥就可以满足两个壮汉了！
===一煲砂锅粥配潮汕菜===
一碗浓稠绵滑的砂锅粥几份潮汕家乡小吃，养胃又舒心！不但潮汕人喜欢，附件的街坊也爱了十几年
No.2
吃了这么多次
熟客还是爱吃这些
01
半锅都是海鲜的虾蟹粥
餐桌处，客人坐下，点好粥。灶台处，师傅开火，粥水沸腾翻滚。不过片刻，一锅滚热鲜甜的海鲜砂锅粥就送到桌上，还没开吃，就已浑身暖和！
粥端上来，粥面一片亮眼的橙红色，半锅粥都是海鲜，无论你怎么舀，都能舀满一勺虾蟹。而且这些虾蟹都自带肥膏，吃得超满足！
02
很少见的脆脘鱼片粥
拿脆鲩鱼片煮砂锅粥，火候很难掌握，所以外面很少见，会吃的都不会错过。这锅虽然看着颜色寡淡了些，但实际上同样是半锅都是鱼片，大写加粗的良心！
关于分量，这里是示例：这是一锅小份的脆鲩砂锅粥，满满当当的装3碗，还剩半锅。所以~可能都不用小菜，光一锅小份的粥就够喂饱3个人
吃脆鲩粥最好能有风卷云残的速度，毕竟粥自带热度，放久了就辜负了爽脆嫩滑的脆鲩鱼片了
No.3
除了砂锅粥
还有这些配粥神器
01
陈香鱼
征服了奶茶和wuli吃遍惠州的摄影师和森的菜——陈香鱼！在锡纸打开的那一刻，鱼片金黄，陈皮的清香扑鼻而来，让桌上每个人都赞不绝口
鱼片上的满满当当的粉末不是炸粉，而是陈皮末，难怪陈皮香如此浓郁~刚好中和了炸物的腻。鱼片无骨无刺，小朋友也可以放心大口吃！
02
椒盐脆鲩鱼骨
这份鲩鱼骨用的是最靠近鱼的鱼骨，一条鱼就只有这么一块！只能做出一份！且吃且珍惜啊～
毛主席说过“好肉出在骨头边！”，鲩鱼骨边上的肉同样带点脆，吃起来外焦里嫩，带着椒盐的香味，特别香！吃但之前小心刺～
03
酥炸九肚鱼
九肚鱼，也被称为豆腐鱼，有着豆腐一般软绵细腻的口感，超级嫩！是潮汕人的必备下酒菜
一口咬下，细嫩的鱼肉率先滑进嘴里，外层酥皮炸的轻盈，脆脆的，一点也不油腻！沾上潮汕特产的金桔油吃，风味十足~
04
虾仁萝卜烙
惠州人吃萝卜艾粄吃得多了，不知道虾仁萝卜烙又吃过没？鲜美弹牙的新鲜虾仁与带一点的胡椒辛辣的萝卜一起煎饼，别有一番风味
05
潮汕风味炸虾丸
这种虾丸可不是市面上些淀粉丸子，是老板娘自己用新鲜的虾仁马蹄...等材料现做，她说“自家做的风味才正宗”
无论你煎好的虾丸，金黄诱人，入口又弹又脆口感丰富~
06
紫菜鱼丸鱼饺汤
简简单单的一锅家常汤，难得的是无论是紫菜还是鱼丸鱼饺都是老板娘托人从潮汕寄来的
鱼丸虽然卖相朴实，但那弹牙的口感，看得见的鱼皮丝，注定它秒杀了市场上多数鱼丸。还有鱼饺，有着潮汕人最情结的鲜味...
No.4
这家店让街坊
变得“很自私”
大众砂锅粥在麦兴路已经很多年了，出品和服务都保持着一贯的水准，却一直很少人发现它。就连街坊也“收收埋埋”，只告诉给亲朋好友，不愿意让他变成“网红”店
一锅粥，几碟小菜，三五好友围坐一圈，饮饮食食中消磨掉白天的疲惫。奶茶这次和3个小伙伴一起来，吃到第4个菜就已经饱了，却又舍不得放下筷子，撑着继续战斗
后记：
市井中最美味的
莫过于那份熟悉又实在的味道
文案 / 奶茶
摄影 / 和森
插画 /曾小九
*本文不含任何商业广告信息
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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