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有些人的胃就是这样
她不一定会记得山珍海味
但会记得,加班到深夜
那碗热腾腾的莲藕汤
![日销300+碗!这碗15元的莲藕汤,卖了10年](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
这家店在麦地10年
藏着我们的青春和情怀
藏着一代人的记忆味道
01
十年始终如一,无条件五星
开了10年的老店,凭着一碗莲藕汤带动了许多潮汕特色小吃,还有各类小炒。积攒了一大波忠实粉丝,即使下雨,也有冒雨前来的客人,现在它又开
新店啦!武哥是潮汕人的“网红”,每天都亲手制作莲藕汤,为的是给客人家乡那不变的味道。
02
这家店只卖一种汤——莲藕汤
他家唯一一种汤就是猪杂莲藕汤,一天卖出300+碗!
用的是西胪生莲藕,每天新鲜运送过来,再现煲。
—莲藕煲多久不能说
莲藕先用高压锅压至半粉状态,才有软糯的口感。
趁莲藕还冒着热气的时候,老板娴熟地三下五除二就切好了,下刀时还能看到藕丝间的藕断丝连。
—高汤的秘密不能说
汤汁的熬制时间够久,十分鲜甜,每一口都是精华,潮湿的回南天喝上一碗,暖心又暖身,怪不得是店里的招牌!
莲藕汤里会打上5种猪杂配料:猪肚、粉肠、瘦肉、猪肺、隔沙肉,料多到让你忘记莲藕才是主角。
小花絮
小碗不够,大锅来凑!
潮汕驰名西胪莲藕 X 吃喝惠州
独家福利
后台回复关键字“我想喝莲藕汤”
10 份莲藕汤免费送!
(3-4人份)
03
潮汕人都懂的味道
湿炒牛河
湿炒牛河见得多了,牛肉多到把粉都盖住的湿炒牛河你又见过吗?
潮汕特有的粿条比河粉更窄厚一点,再配上满满的牛肉和芥兰,吃一口,牛肉香味占据口腔,你就明白为什么它的人气居高不下。
耗仔烙
色泽金黄诱人,划开就能看到超大的生蚝,外皮脆脆的口感下还多了一分软糯。
一份蚝仔烙要加满满的生蚝,肉欲满分!放入油锅后再加入鸡蛋,蚝烙在锅里烤得噗滋噗滋~
小编专属吃法,把生蚝挑出来一口吃掉!这种吃法很爽,不要轻易尝试,怕你会爱上。
虾酥果肉
当然少不了这道菜,外面的腐皮被炸得酥脆,内里的有马蹄清香,还有五花肉和鲜虾的肉香。
再蘸上甜蜜的“桔油”,特别受小孩子欢迎呢~
白菜卷
白菜叶软而不烂,吸饱了汤汁,咬一口,里面的汁水差点滴落下来。
小小的一颗,里面裹了瘦肉和鲜虾,每一卷都需要花心思,一颗颗吃得简直停不下来。
丝瓜烙
丝瓜烙简直就是潮汕版的“印度薄饼”,用薯粉、鲜虾和丝瓜煎制而成,入口清新,可以说非常适合小仙女啦~
反沙芋
反沙芋也是孩提时候的小零嘴,芋头裹上一层薄薄的糖霜,咬开脆硬的糖衣,里面的芋头却是粉粉的,现在吃反沙芋更多的是回味。
04
吃的是口味,更是情怀
对食客而言,每天来这里喝上一碗莲藕汤,点上一份炒牛河,已经是一种习惯。
看惯了商圈里精致的装潢,这里的桌椅显得格外朴素,一种亲切感油然而生。
老板说:“开店,当然是想生意好,但更想对得起自己的良心,店里的客人都是陪着我们一起老的,我们得守住这个店,守住这颗心。”
他们说:
陈婆婆:哎呀,我吃了很多年啦,我儿子也很喜欢喝他的莲藕汤!
庄阿姨:一般我们是晚上7、8点来,吃完再买点反沙芋回去给小孩子吃。
黄叔叔:哈哈(害羞脸),吃了很多年了,就是这个味道!
-后记-
无论你是上市公司的老总
还是认真工作的白领
一天的疲惫,都可以在这里用一碗莲藕汤搞定!
#关于潮汕驰名西胪莲藕#
你有什么想说?
留言告诉我呀
(新店)
店名:潮汕驰名西胪莲藕
电话:0752-2161819
地址:惠城区河南岸白泥路8号金旺新苑1号楼1层31号
营业时间:11:00-凌晨03:00
(老店)
地址:惠城区麦地麦岸路1-13号
电话:18902626678
广告 / 潮汕驰名西胪莲藕
文案 / 吃喝江酱
摄影 / 俊臣
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
▼江酱私人号上线啦▼
喜欢喝莲藕汤的胖友点个好看呀!
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