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石斑鱼肉质细嫩，有温中益气的功能，因为鱼皮胶质的营养成分，所以有美容养颜的功能，还号称“美容护肤之鱼”，石斑鱼的做法有很多种，我分享的主要有两种，清蒸石斑鱼和番茄焖石斑鱼块。
清蒸石斑鱼
食材：石斑鱼一条、葱盐适量、食用油、酱油、料酒一勺、姜适量。
第一步：将鱼去鳃和鱼鳞以及内脏，两年各划上两刀，抹上盐腌制半个小时。
第二步：姜切丝、葱切段、蒜拍扁去壳，然后把它们铺在腌制好的鱼上。
第三步：浇上料酒、酱油、食用油。
第四步：起锅烧水蒸上20分钟，以后出盘时蔬菜点缀一下就可以了。
番茄焖石斑鱼块
食材：石斑鱼块1斤、番茄一个、盐和鸡精适量、葱适量、料酒适量、姜一块。
第一步：先把石斑鱼块清洗干净控水，用姜、料酒、盐、黑胡椒腌制鱼块5分钟。
第二步：热油后把腌制好的鱼块下锅慢煎，两面金黄即可乘出备用。
第三步：番茄切块放在锅中炒熟。
第四步：在番茄炒出汤汁时放进鱼块焖15分钟。
第五步：加入香葱、盐、鸡精、黑胡椒轻轻翻炒。
第六步：大火烧至番茄汁浓稠熄火，装盘即可。
希望能够帮助需要的人！
老衲爱吃素
石斑鱼属于咸水鱼类，这种鱼清蒸为最佳。清蒸做出来保持了鱼的原汁原味，加工起来也不用太多的操作，清蒸石斑鱼一定要活鱼现杀，这样蒸出来的鱼肉细致嫩滑，再者石斑鱼有丰富的蛋白质，对于身体虚的人血压低的人，都会很好的改善身体健康。
清蒸石斑鱼:
鱼洗干净去鱼鳞内脏、洗好把鱼劈开，改刀两刀断备用、姜片三片、葱姜水30克、（红辣椒丝3克、葱丝3克、姜丝3克、三丝放在一起加入水备用)
葱油汁:东古20克、蒸鱼豉油30克、美极鲜10克、味精5克、水20克、
起锅烧水蒸气沸腾把石斑鱼放入锅中，加上生姜片葱姜水，蒸制8分钟即可出锅，拿出生姜片倒掉葱姜水，加入葱油汁，鱼上加入三丝，泼上滚烫的色拉油15克，一道美味的清蒸石斑鱼就出来了。
大家学会了吗？美味的石斑鱼不仅对身体好，而且还健康，在明天的忙碌当中享受这样一道美食，也是人生中的一大块事。
都说吃鱼的人聪明，让孩子多吃鱼必定考上大学，菇凉吃了越来越漂亮，老人吃了身体健康，年轻人吃了天天挣大钱！
胖妞美食街坊
石斑鱼怎么做？
石斑鱼怎么做？当然是清蒸了！只有清蒸才能品尝石斑鱼的鲜美，才能不浪费那么费买的石斑鱼。
下面分享清蒸石斑鱼的做法:
食材
主料:石斑鱼。
调料:葱姜，料酒，酱油，盐。
做法:
☞鱼洗干净，去掉内脏，控净水分，倒入料酒腌制去腥味。
☞葱姜切片、切丝备用。
☞盘底摆上葱姜片，将腌制好的石斑鱼放葱姜片上，鱼肉身上再放葱姜丝。
☞蒸锅水烧开后，将鱼连盘子放在蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸6分钟左右。
☞取出蒸好的鱼，在鱼肉身上烧上1勺烧热的油，能听到嗤嗤地响声，就可以吃了。
简约快手美食
石斑鱼营养丰富，肉质鲜美，也是美容鱼，它的做法有很多种
1.石斑鱼内脏去掉，切花刀，用盐腌制一会
2.葱切段，蒜切片，姜切片，辣椒
3.把鱼煎至两面金黄
4.锅里留底油将葱姜蒜炒香
5.倒入番茄酱翻炒一下
6.加入适量水
7.加入鱼，加入料酒，味极鲜，糖，小火煮十分钟入味，再大火收汁即可
孩子们一一一
1．鱼洗净取肉，片成大片，头、尾保持完整。
2．鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入味。
3．将鱼头、尾入味、摆好，鱼片及配料分别拼摆好。
4．将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟，点缀熟油菜心，将上汤调味、勾芡，浇上即可。
昨夜昙花犹未落
清蒸最原味、起片火锅.
尚食生腌
清蒸或起片后再蒸
Lyan燕姐
红烧，清蒸我都喜欢
