每次帶小朋友去吃西餐必少不了要點意大利麵吃，但是總是吃不到幾家好吃的，一些高端的西餐廳做的味道確實不錯，但是價格也比必勝客之類的快餐廳的貴多了，其實意麵這東西完全可以在家做出來，味道跟外面賣的一個樣，甚至更好吃，因為我們的食材把控的更好，一有空我就會在家做些給孩子解饞。
春季的蘆筍尤為鮮嫩，我覺得它是跟意麵最搭的蔬菜，蘆筍營養豐富，被稱為蔬菜之王，價格雖然高些但值得多吃。我家小朋友喜歡吃蘆筍，還點名要加口蘑一起煮，這有何難，媽媽很快從超市配齊了食材，小朋友放學回家就吃上了，還一個勁的誇好吃，家有小朋友的不妨都試試，講真，我還沒有聽說過有哪些小朋友不喜歡吃意麵的。
【茄汁蝦仁意麵】
用料：意大利麵200克，蝦仁適量，生粉一勺，蘆筍幾根，口蘑兩個，番茄醬一小勺，意大利麵醬一大勺，鹽少許，橄欖油適量。
步驟：
1，鍋中加水燒開，加入意大利麵，鹽，中小火滿煮，意大利麵煮的時間比我們中式的麵條要久的多，大概需要煮上十來分鐘，煮好的意麵撈出備用即可。
2，蝦仁中加入一勺生粉，抓勻，放置10分鐘。這樣處理後的蝦仁更脆嫩，但是用的時候要將澱粉洗掉。
3，準備一個成熟的西紅柿，兩個口蘑，三根蘆筍。
4，西紅柿去蒂，切小粒；蘆筍削去根部的老皮，切成約2釐米的段；口蘑切厚片。
5，橄欖油入鍋加熱，倒入西紅四，口蘑和蘆筍翻炒。
6，然後加入一大勺意大利麵醬，一勺番茄醬，炒勻，將口蘑和蘆筍煮熟。
7，然後倒入洗去澱粉的蝦仁，翻炒至蝦仁變色，依口感再添加少許鹽調味。
8，倒入煮好的意大利麵翻炒，使意麵上均勻的沾裹上醬汁。
9，翻勻出鍋即可，鮮香可口，孩子說比外面買的還好吃，一口氣吃了一大盤。
小貼士：
煮意麵的時候加少許鹽，意麵更入味，也更筋道；
口蘑一定要煮熟了才可以食用；
煮意大利麵醬的時候番茄會出水，所以在熬製的時候不要再另外加水；
不成熟的番茄口感會酸，所以儘量選用顏色深紅，成熟的西紅柿來做。
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