河北是中華民族的發祥地之一，省級以上文物保護單位達930處，居全國第一位。擁有長城、承德避暑山莊、清東陵和清西陵3項世界文化遺產；擁有邯鄲、保定、承德、正定、山海關5個國家級歷史文化名城。河北是長城途經距離最長、保存最完好的省份，境內長城遺存達2000多公里。今天大家來介紹一下河北的美食。
1. 金鳳扒雞
金鳳扒雞，是石家莊歷史悠久的特色美食，最早始於1908年，採用獨特的製作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中藥秘方老湯煮制.具有一定的藥理功效和保健作用。
2. 香河肉餅
香河肉餅是河北省香河縣特產。其特點：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，咬得實實在在，細品且韻味悠長，既可當菜，也可做主食。
3. 承德驢打滾
“驢打滾”是用黃米夾餡捲成的長卷，因卷下鋪黃豆麵，吃時將長卷滾上豆麵，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。“驢打滾”的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
4. 承德涼粉
承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因為它含有豐富的營養。據《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷，跌外傷，並解熱藥及酒食諸毒。”
5. 鍋貼餅子
做法：
鍋貼餅子，是用玉米麵或高梁面、穀子面、山藥面、穀糠面等和麵（玉米麵和穀子面都要先用開水潑面），趁熱鍋貼於鍋邊，飯熟餅熟，挨鍋一面烤焦成黃褐色，酥脆可口。
6. 滄州火鍋雞
滄州火鍋雞起源於河北省滄州市，發明不久便風靡全城，在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會製作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜餚。到過滄州的人無人不知曉這道滄州名菜，因其簡單易做且味道鮮美，現在又傳至京津地區乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。
7. 螺絲豆腐
朱家螺絲豆腐，是保定傳統風味小吃，原產自“朱玉和豆腐房”。這家豆腐房買賣不大，可名氣不小，很多大飯店、熟肉店都經銷朱家螺絲豆腐，當年還是保定六味齋六味名吃中的一味。朱掌櫃是唐山豐潤人，祖上就做豆腐生意。
8. 唐山麻糖
唐山麻糖形似團花，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，鬆軟酥脆，香甜適口。發明麻糖的“廣盛號”開始只是靠炸排叉（麻葉），後來發展到蜜汁排叉，再後來就發明了唐山麻糖。
9. 御土荷葉雞
御土荷葉雞原名叫化雞，傳到承德後，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成，故名“御土荷葉雞”。御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香，更令你胃口大開，回味綿長。
10. 廊坊燻肉
廊坊燻肉，是當地美食的一絕了，這是一種看上去就已經勾起人的食慾的菜品，金黃中又透著焦紅，肥而不膩，肉質香爛可口，讓人慾罷不能。做法是先把肉煮熟，再放上融合後的茶葉與紅糖，加熱蒸熟。
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