這幾道美食，做法簡單，讓挑食的孩子不再挑食，每天都多吃一碗！
肉沫冬瓜片
做法：1．冬瓜洗淨後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎；
2．肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘；
3．將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透；
4．出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
番茄土豆球
材料：土豆2個，沙拉醬20克，番茄醬30克，麵包糠40克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞蛋1個。
做法：1. 土豆去皮洗淨。
2. 土豆切片。
3. 土豆片蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火微10分鐘。
4. 微波爐位數的土豆放入保鮮袋碾成泥，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻，用那個手做成土豆球。
5. 土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠。
6. 鍋中放油，待油溫六成熱時放入蘸滿面包糠的土豆炸制金黃出鍋。
7. 鍋中留少許油加入番茄醬，帶番茄醬冒泡時澆入炸好的土豆球上即可食用。
烤番茄煨牛腩
做法 :1. 把番茄放炭火上烤至外皮發焦時，揀出來做菜，這在貴州民間飲食中比較常見。而這裡，是將烤番茄與牛肉、土豆完美結合後，創出來的一道口味鮮美的新菜。
2.把牛腩改刀成塊並衝盡血水後，放入砂煲並加適量的清水，再把適量的烤番茄塊加進去煨至牛肉軟熟。另把土豆蒸熟後，用手分成小塊。
3.在臨出菜之前，往鍋裡放雞油燒熱，下土豆塊和烤番茄塊稍炒後，再加入煨好的牛肉，小火加熱並調味後，起鍋盛入砂煲，撒蔥花上桌。
回鍋蘿蔔
做法：1.把大白蘿蔔削皮後，切成滾刀塊，在沸水鍋裡汆水後，撈出待用。
2.淨鍋裡放豬油燒熱，倒入蘿蔔塊稍加煸炒後，加鮮湯、豬棒骨、醬油、蠔油、鹽、味精和雞精，改小火煨至軟熟入味時，離火待用（此過程中可批量製作）。
3.臨出菜時，在熱鍋裡放豬油，先下大蒜粒和青尖椒節炒香，再下煨好的蘿蔔塊炒勻，起鍋裝砂煲裡便可上桌。
菜心炒牛肉
材料：牛肉、菜心、大蒜、澱粉、蠔油、黑胡椒粉、料酒、糖
做法：1、牛肉切片、加入澱粉、蠔油、黑胡椒粉、料酒、少許清水抓勻醃漬幾分鐘。
2、菜心切段、大蒜切片備用。
3、熱鍋下油，放入醃漬好的牛肉滑炒至牛肉變色撈出備用。
4、利用滑牛肉的餘油放入蒜片爆香。
5、爆香蒜片後放入切好的菜心快速翻炒均勻。
6、放入滑炒好的牛肉快速翻炒。
7、翻炒均勻後加入適量蠔油、食鹽、少許白糖快速翻炒均勻。
8、最後用水澱粉勾薄芡關火盛出。
閱讀更多 生活小百科1 的文章
