（八）打胡基
胡基是方言，換作書面語就是“土坯”，是平原地區人們蓋房砌牆必備的建築材料，是廣大貧苦人民立足實際、就地取材無奈之舉，也算是聰明才智的一種表現形式吧。
過去，磚是手工燒製，所以成本較大，價格昂貴，不是所有人蓋房子砌牆都可以用得起的。而用胡基作為建築材料，人們僅只需要支付匠人微不足道的工錢就可以，甚至很多人是自己打胡基，連匠人工錢都省了。所以，打胡基作為一門古老的傳統工藝就有了一定的市場。只是自己打的胡基質量可能能差一些，在打胡基的時候，人可能會費力一些。
打胡基一般是兩個人，一個人提錘子，提錘子的人負責把打好的胡基堆放起來；一個人供土，供土的人同時要負責向木模子內撒草木灰。所以，在乾縣要有一種說法叫做“連供模子帶撒灰”，這叫做滿包。
打胡基的工具包括：錘子、木模子、鐵鍁。錘子是平底的，還有一種打牆的錘子底部是半球形的，那個在後邊專門還要說。打胡基的錘子大概有十斤左右。要打好一塊胡基有“三鍁、六腳、十二個錘子窩”之說，那勞動強度可不是現在的這群豆芽菜們能承受得了的。
打胡基是一個體力活，也是一個技術活。說是體力活，在於打胡基的方法：把木模框（多為500mm×250mm大小，厚度100mm ）擺在平整的石頭上，填上溼黃黏土，腳踩實後用錘子捶打結實，打好的胡基要四邊稜角分明、兩面光平。打開模子，搬起土坯，曬乾即可做建築的主體材料，砌牆、盤炕、泥爐灶都可以。為了防止黏土站在青石板上，造成胡基的底部坑窪不平，在填黃土之前要在木模具內撒上草木灰。
對於廣大的匠人而言，一方面是長年累月的勞動鍛鍊使得他們能夠適應這種生活，另外一個十分重要的原因，他們又一定的勞動技巧，不是用蠻力。供土的三掀土將模子填滿，形成魚背形，人跳上去後，右腳抹去四邊多餘的土，再跳幾下，從前到後用雙腳把土踩實。跨開兩腿，石錘子便提到胸前，升至半空，從四角開始用錘子打，最後打中間。打時要用盡全力，一下是一下，不能偷懶。這樣，打出的胡基才飽滿有稜角。打完後，用後腳跟蹬掉模子檔板，把模子在石板上搖幾下，然後把模子立起，三邊模板鬆開，又快又準兩手託舉成形的胡基。小心放入胡基摞子上，這樣一塊薄厚統一，四稜見線的胡基就算打好了。雖然，他們在用力時有一定的技巧，比如說，握錘子的手一定要捉緊，不然弄不了半天，手就會被磨出水泡來，火辣辣的鑽心的疼。但是，打一天胡基，那句對是腰痠背疼，躺在床上翻一下身都十分困難。
說打胡基是技術活，就在於它的堆放，有的人會打，不會摞，往往摞起便倒塌。胡基在摞的時候，首選要將地面收拾平整，這是毫無疑問的。在棰實平整的土基上摞胡基，要保留空隙有間隔、一行向左傾斜、一行向右傾斜地立著、壓著茬地碼放。這樣摞起的胡基垛子，通風利於乾燥卻不易倒塌。
看人打胡基是一種享受，因為這些匠人已經把勞動轉化為一種藝術。無論是用雙腳踩實木模子中的溼黃土，還是用土錘子捶打黃土，在到最後，打開木模子，搬開胡基，擺放成行，一切都是那樣的自然和諧，如行雲流水般，一氣呵成。看似隨意，卻處處透著一絲精明和靈巧。用乾縣農村人的話來說，就是麻利、所撇。
隨著機器造磚技術的普及，磚的燒製成本逐漸回落，使用磚的人越來越多，胡基逐漸被淘汰了。打胡基的匠人也越來越少。科技進步能夠改變人們的生活狀況，卻無法改變人們的精神思維，對於農耕時代生活的懷念也不僅僅是懷念那樣的生活方式，更多的是一種精神的懷念。懷念也是為了珍惜今天的生活。所以，寫這篇文章也算是對我的童年，我的鄉人們的一種紀念和懷戀。
乾州蕞娃（劉立軍，關中平原、女皇腳下、城鄉結合部的一名初中語文教師，有愛心、有信心、有耐心，熱愛教育事業中年男子。性木訥，愛文學，常著文章以自娛。俯仰天地間，不求聞達於諸侯，但求無愧於我心）是一家以個人原創為主的文學公眾平臺，以推廣乾縣鄉土風俗文化為主，間或涉及教育、文學隨筆、影評、圖文故事等。
我還是原來那個乾州碎娃，只不過把“碎”換成了“蕞”（乾縣人讀作suì）。寫文化散文，讓散文具有生活化氣息的同時，又有一定的文化內涵，這是乾州蕞娃一直的追求。希望你在讀乾州蕞娃文章的時候，既可以陶冶性情，又可以增長知識。
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