臨近歲末，又進入到了冬至節氣。冬至這天，大半個中國，尤其是北方，各家各戶都要吃餃子。那麼，大家知道為什麼要在冬至吃餃子嗎？
據說，東漢末年，張仲景曾在當時的荊州南陽（今長沙）當官，做官的同時也在行醫。在職期間為當地的百姓們解除了很多病痛，百姓都非常愛戴他。
在一個寒冬臘月中，他看到百姓們被嚴寒所折磨，一個個飢寒交迫，並且耳朵上面出現了大面積的凍傷。擅長醫治“寒症”的張仲景決定幫助百姓們脫離凍傷的痛苦。
於是他立馬搭起帳篷，拿出了一些具有驅寒回暖功效的食材，比如羊肉、胡椒粉等。接著把這些食材放入水中蒸煮，不一會兒“餃子餡”新鮮出爐了。有了“餃子餡”就差餃子皮了，至於為什麼會讓餃子變成耳朵的形狀，那是因為他根據百姓們的耳朵定型的，於是發展成為了後來的餃子。
當時張仲景給餃子起了一個名字叫“祛寒嬌耳湯”，其寓意就是百姓們吃了這種食物後，就會祛除身上的寒冷，從而讓自己耳朵得到保護。最終百姓們在這些祛寒食材藥材的作用下，治好了耳朵的凍瘡。隨著歷史車輪的滾動，冬至吃餃子的習俗一直延續至今，甚至在民間有了“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至吃餃子，是對自己和家人的一種享受和犒勞，更是對“醫聖”張仲景醫者仁心的追憶與懷念。
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