相信杭州人的记忆里都有这样一种路边摊美食。金灿灿，香喷喷，面粉里裹着萝卜丝，咱们都叫它“油墩儿”。
小时候放学走出校门，哪怕家里的晚饭再好，都要熟门熟路走到摊子面前偷偷吃个油灯儿，抹干净嘴上的油再回家。
也不知从什么时候开始，杭州小巷街头，煤炉子上架口小黑锅，戴着白围裙卖油墩儿的大姐大妈慢慢少了。
那么去哪能吃到记忆中的味道呢
店内环境
面粉做成糊面儿，在铁制的平地小圆勺放一调羹糊面儿加一层萝卜丝，再放一调羹糊面儿，然后放到油里氽。
随着面团表面颜色变深，油墩儿会慢慢浮在油面，这时候要时不时拿筷子翻滚一下，让两面均匀受热。一直炸到颜色金黄，就可以出锅了。
刚刚炸好的油墩儿热乎乎的，咬上一口，酥脆金黄的表皮香喷喷又油滋滋，内馅儿咸鲜又有些烫口，只能龇牙咧嘴得吃着，这时候什么减肥食谱，健康生活的理念都被抛到了脑后，只想着在这冷风呼呼吹的冬天里来上一个油墩儿满足满足肚子里的馋虫，也暖暖自己的身心。
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