繼11月27日，康師傅控股股價大跌17.74%，創20年來最大跌幅後，29日再續跌勢，截至昨日港股收盤，康師傅控股下跌4.59%。雖28日股價反彈超3%，但三個交易日，康師傅控市值蒸發130多億港元。
作為大眾消費品，康師傅控股主營的方便麵、飲料及包裝水，已被視為消費升降級的洞察指標之一。此前，康師傅業績失色，就被指是因消費升級，消費者不再熱捧方便麵引發。
值得注意的是，康師傅此次大跌的導火線也是其於11月26號公佈的三季報。此份三季報顯示，康師傅第三季度業績表現不佳，不達市場預期。其方便麵業務今年前三季度同比增長5.3%，但第三季度，同比僅微增0.66%，而其飲料業務前三季度同比增長2.63%，但在屬於飲料銷售旺季的第三季，同比下降了6.52%。康師傅營收出現同比下滑的局面，這使得摩通、德銀、花旗、大和、富瑞及美林美銀等大行同降康師傅目標價，故而引發其股價大跌。
康師傅方便麵業務表現不佳，與中國方便麵市場不斷被壓縮有關。隨著餐飲外賣井噴式發展，中國方便麵年需求量的持續下滑。世界方便麵協會(WINA)的數據顯示，中國方便麵的需求量從2013年462.2億份下滑至2016年385.2億份。三年之內，相當於平均每天需求下降723萬份。
但更直接的原因，在一些分析師看來，則可能源於康師傅今年持續推進產品結構調整，並因此逐步佈局高端市場。這使得其中平價面升級，高價面面臨短期業績成長減緩。今年上半年，康師傅容器面、高價袋面銷量分別同比增加了7%左右、14.8%，而低價乾脆面銷量卻下滑近24個百分點。
有分析稱，方便麵作為一個充分競爭的市場，價格天花板較低，康師傅此番佈局高端市場，容易突破行業天花板，不利於其穩定發展。
相較於方便麵業務，康師傅飲料業務業績其實表現得更為疲軟，在飲料銷售旺季居然出現增長下降的現象。有媒體報道稱，這與康師傅產品提價有直接關係。今年，康師傅對包裝水和果汁業務在今年第二季度和一季度實施了提價舉措。
受康師傅股價大跌拖累，統一企業中國股價也遭重創，據報道，截27日港股收盤，統一企業中國大跌12.50%。截止昨日收盤，統一企業中國市值也未能收復“失地”。
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