七分吃三分練,才是瘦身的王道——從碳水化合物下手

“像很多人一樣,我相信我能這樣少吃多動地堅持一輩子。這個所謂的傳統智慧,其實是養生保健的最大謊言。”哈,看到這句話我禁不住笑了。美食的誘惑何止強大,後面還跟著一大堆的人生哲理:“每天都在倒計時,幹嘛不對自己好一點!”但是,#2019我要瘦! #

七分吃三分練,才是瘦身的王道——從碳水化合物下手

大部分碳水化合物食物便宜又好吃(BBC紀錄片也說過,因為糖便宜),所以我們總是吃得太多。例如小點心、含酒精的飲料和能量飲料、快餐以及許多假期或其他特殊場合聚餐的飲食等。我們喝的蘇打水、運動飲料、果汁和酒,全是碳水化合物。最糟糕的碳水化合物是含在糖果、餅乾和飲料中的純糖和糖漿,以及白麵包和那些漂亮點心中的精製碳水化合物(如去除麥麩和胚芽的小麥)。

這些碳水化合物會讓你身體的糖和胰島素水平飆升,而且就發生在你剛吃完食物的瞬間。(做過這些糕點的人,無論在家DIY還是參加小課堂,都會知道要放多少糖)如果在吃這些食物之前,你的身體正在燃燒脂肪,那麼吃了這些食物後,飆升的胰島素也會叫停這些脂肪的燃燒。

而所謂的優質碳水化合物則是一些自然、未經加工的食物,如水果、根莖類蔬菜以及全麩穀物。這些食物比較“複雜”。碳水化合物附著在這些食物的植物纖維上,人體需要更多的時間才能將它們分解成葡萄糖。

七分吃三分練,才是瘦身的王道——從碳水化合物下手

所以,相較於可樂中的碳水化合物,優質碳水化合物造成的血糖和胰島素變化相對較小、較慢。不過,要是說它們對體重增加的貢獻,任何形式的碳水化合物最終都會分解成糖分,並導致胰島素水平升高和脂肪的產生。劣性碳水化合物很容易發現並拒絕,而“優質碳水化合物”似乎更加危險,因為它們會像看不見的敵人那樣欺騙你。你會以為這類食物是十分自然而且有益身體健康,就無節制的食用。

雖然“一點點”的生意始終那麼好,但打著健康牌的“鮮榨混合果汁”的隊伍也並不短。真相卻是:一杯鮮榨有機橙汁配上一根香蕉,比你碰都不敢碰的糖和可樂也差不了多少。

七分吃三分練,才是瘦身的王道——從碳水化合物下手

還有一種碳水化合物,實際上最無害,那就是葉菜類——捲心菜、青菜、菠菜等等。它們有三個優點:

1. 基本上都是水

2. 含糖量少

3. 其中所含的少量糖也與纖維素混合在一起,不會被完全消化。

許多研究顯示這類食物還能輔助降低餐後2小時血糖,也是糖尿病(不,是很多疾病)患者的福音。

選對碳水化合物,在你的減肥道路上絕對會錦上添花。(《運動飲食手冊》讀書筆記)@頭條健康


分享到:


相關文章: