周末逛超市，看见速冻的小银鱼，就买了一包给孩子炒鸡蛋，或者小银鱼炖蛋都很不错，很适合小孩子和老年人食用。小时候是很常见的鱼，现在菜场已经很少见，买到的都是速冻的。银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和小银鱼汤品，营养也比较容易消化吸收。
除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，银鱼性质平和，能够滋补脾胃，而且还能够养肺、利水、因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人常吃。
需要食材：
1：把银鱼解冻
2：银鱼解冻后捞出沥干
3：切两片生姜锅里，放入适量的葱和料酒，这样能比较好的去除腥味
4：水开后，放入银鱼立刻关火，银鱼捞出沥干，不可时间久哦，
5：鸡蛋中加入一小勺水打散搅拌均匀
6：锅里放入适量的油，倒入鸡蛋液，中火迅速滑散，加入银鱼翻炒均匀
7：加入盐，撒入葱花翻炒均匀即可出锅
有点小漂亮，有木有？木有的话是你要求太高啦~嘿嘿，喜欢的话就关注我吧，小厨会为你带来科学营养的家常菜哦~
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