在江苏兴化老家最喜欢吃的就是大闸蟹和芋头，大闸蟹便宜还肥美，出产的芋头，口感细软，绵甜香糯，易于消化，是一种很好的碱性食物，芋头的功效与作用有很多。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气；芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
芋头又营养价格又不贵，今天就为大家带来葱烤芋头，把芋头炖烂入口即化，又香又好吃，可谓老少皆宜，家人都喜欢吃葱烧芋头，快手简单
-需要材料-芋头500g，葱一把，蚝油两勺
-步骤-
1准备新鲜小芋头4个
2芋头去皮切成块状
3准备一把香葱
4锅里放水倒入芋头
5煮至芋头九成熟捞出沥干
6锅里放适量的油,放入小葱爆香
7倒入芋头
8倒入两大勺蚝油，不用放盐了，翻炒片刻即可
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