同行的嚮導一再表示，自己是青崗壩橋這頭的，橋那頭的才是射洪人口中的“咬卵匠”，看來，對於咬卵匠的說法，在青崗橋兩側早已“涇渭分明”；我們今天要來給青崗正名。
01
射洪歇後語
很久以來，射洪流傳著一句歇後語——青崗壩橋那頭人，其含義就是說青崗壩橋的那一頭出“咬卵匠”，尤指冥頑不靈又十分固執的人。
02
“咬卵匠”的得名
那麼，射洪人口中“咬卵匠”叫法是怎樣來的呢？
據史料記載，青崗人何福映、何熙一身蠻勁，個性倔強，在一次遂寧廣德寺香會中，他們是青崗壩朝香會的聖駕（朝山時的一種儀仗）；朝山進香活動時，他硬要把青崗壩的聖駕放在其他朝山會聖駕的前面，於是與別縣的人爭吵了起來。
眾人見無法說服他，便說，你們要停放在前面也可以，但是下次的時候就一路背塊石板來；他倆當即反問，背來怎麼樣？當眾回答說，背來放在這裡，我們就讓你們的聖駕放在前面；次年，何福映、何熙果然從青崗壩背去了一塊大石板。
鄉眾見狀驚呼：真“咬卵匠”也。
自此以後，廣德觀音殿前的這塊大石板，便專供青崗壩的聖駕使用。
03
兩百年前的青崗故事
嘉慶五年（1800年）正月，農民起義軍從今天的南充來到了射洪，因其聲勢浩大而不可擋，沿途的各種防禦收效甚微。
當過起義軍路過青崗壩的時候，何福映、何熙二人慾阻擋起義軍於青崗場口的橋頭上，最終被起義軍擒拿處死。
這個故事後來流傳出來，並慢慢地演繹出了“青崗壩橋那頭人出咬卵匠”的含義。
04
咬卵匠本意
北魏《齊民要術》雲：擬供廚者，宜剩之，剩法：生十餘日不裹，齒脈，碎之。
古代閹割技法其實很簡單，閹割的人用不裹住又處的睪丸，然後用牙齒將其咬碎即可，所以後來民間形象的稱它們為“咬卵匠”，“匠”為一種職業的稱謂，因此，咬卵匠不能隨意地寫為“咬卵犟”。
事實上，在今天的湖廣話，四川話中，很多地方都有“咬卵匠”的說法，以此推測，咬卵匠和射洪話中的“刮”等發音均源於那次聲勢浩大的湖廣填四川，咬卵匠，絕非青崗壩所獨有，也與青崗沒有必然的聯繫。
05
青崗簡史
比這句歇後語更加久遠的，是青崗鎮的歷史。
這座古鎮落成於400年前，清朝開始，各地的客商先後在青崗河（瀋水）兩岸修建會館，青崗逐漸成為了射洪東部的重要集鎮。
在今天僻靜的篾貨街上，我們依然可以想象出這裡曾經的繁花似錦。
原因其實很簡單，因為在材料匱乏的年代，生長快速而、幾乎取之不盡的竹子，是每家每戶的必備品，銷售這些篾貨的街道總是人聲鼎沸，而且，它們幾乎遍佈在射洪的每一個鄉鎮，
既有我們今天腳下的青崗篾貨街，還有那個大名鼎鼎的德勝街。06
鄉鎮的未來
今天的青崗，和射洪所有的鄉鎮一樣，60歲以上的老年人佔據了人口中的大部分，年輕人外出務工、求學，從此便再也邁不開回鄉的腳步。
冬日的迎春氣息依然濃重，縈繞在老一輩心中揮之不去的“鄉愁”，還在苦苦支撐著鄉鎮的未來，我回過頭去問嚮導，20年後我們再來一次青崗，這裡的市井都還會在嗎？這個400年的古鎮，還會有現在的景象嗎？
瀋水河在集鎮邊上靜靜地流淌，河水的蜿蜒幾百上千年來沒有絲毫的變化，但這裡的青崗故事，卻在發生著翻天覆地的變化。
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