據聯合國糧農組織最新報告指出，預計2017年北美螯龍蝦產量將下降，而中國強大的消費力推動下對其進口趨勢還將繼續增長。
自2007年開始，北美螯龍蝦產量持續增長，截止2015年北美螯龍蝦產量到達峰值15.22萬噸，其中8.62萬噸產自加拿大。但在去年其產量同比下降了6%，為14.3萬噸，這其中加拿大產量為7.6萬噸同比下降了12%。
位於新英格蘭南部區域的龍蝦資源證面臨嚴重的供應壓力。七月份，儘管預計近期捕撈量會回升，但北美各經銷商仍急於尋找更多的貨源，捕撈情況並不樂觀。同時由於西非巖龍蝦存在非法無監管捕撈等情況，其進口暫時停止以待觀察。南非深海捕撈業協會也在呼籲停止巖龍蝦捕撈，儘管完全關閉是不現實的，但其捕撈量的減少是必然的。
面對非洲巖龍蝦的捕撈波動，澳洲、新西蘭的巖龍蝦由於管理更加嚴格被認為供應可以保持穩定，但是受今年天氣以及捕撈情況影響近期澳洲、新西蘭巖龍蝦也出現了一“龍”難求的窘境。
數據顯示2016年全球龍蝦貿易16.23萬噸，同比增長0.8%，這其中最大的消費國是美國5.12萬噸，其次歐盟3.34萬噸、加拿大3.13萬噸以及中國1.97萬噸。貿易量數據的背後是其進口增速的強烈對比，2016年美國龍蝦進口同比下降6%，而中國繼續保持其強勁的消費趨勢，進口同比增加23.9%。歐盟需求穩定2016年其龍蝦進口稍微增加1.5%。
在中國龍蝦供不應求局面常有，甚至溢價情況時有發生。一直以來，憑藉較貼平民的價格和鮮美飽滿的肉質美洲螯龍蝦消費在某種程度對澳洲及新西蘭高端巖龍蝦有一定分流作用。尤其自去年美洲螯龍蝦產量近10年首次下降，同時從目前捕撈情況來看今年預計產量仍不樂觀，隨著中國市場消費需求的不斷增加，螯龍蝦在中國市場前景將無比光明。
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