在肉类食物中，鸽子向来都是备受推崇的，因为鸽子不管是从口感，味道还是营养价值看，都是健康高蛋白的肉食选择。从食疗上来讲，鸽子是非常滋补的食材，能够健脾补肾，补气血，对于体虚的人来说，喝一碗鸽子汤是最合适不过的选择了。其实这道汤对于女生来说也是非常适合的，能够美容养颜，延缓皮肤衰老。 说到炖鸽子汤，我来告诉大家方法，根据我的方法炖出来的鸽子汤鲜儿不腥。
鸽子汤
准备的材料：鸽子，枸杞，葱姜蒜，胡椒，红枣，料酒等等。
第1步：将鸽子放血宰杀之后处理干净，把肉剁成块，在锅里倒入适量的水，把鸽子肉放入水中焯一下水，然后捞出备用。如果还是觉得汤腥味重，做汤的时候可以把鸽子的皮给去掉，这样味道就能减轻些，而且还不会熬出太多的油脂。这一步是很关键的，不要忘记哦！
第2步：把葱切段，姜切片，蒜切末备用。起锅烧水，等水开之后加入料酒，胡椒，枸杞，还 有准备好的鸽子肉一起倒入锅中。做汤的时候，火候一定要控制得当，一般当鸽子焯水过后，先用大火煮沸，然后用小火慢炖。煲汤的时间不要太长，否则的话会让肉里的营养流失。
第3步：小火慢炖半个小时左右，在锅里加入红枣，香油这道鸽子汤就完成了。
炖鸽子的时候还有几个细节需要大家注意，我们在炖汤的时候可以加点枸杞，党参，黄芪等等，这样鸽子能够最大程度的释放出肉中的营养，能够帮助我们人体更好的吸收。在挑选鸽子的 时候也要懂得区别，一般来说老一点的鸽子是用来配药的，而嫩鸽则是用来煲汤的。还有选鸽子最好是选择那些吃五谷杂粮长大的，不要选那种吃饲料长大的鸽子。在做汤加水的时候，要知道鸽子和水的比例，这样鸽子的汤色才会更浓更香。 在喝汤的时候，尽量是想要喝多少就盛出多少，然后在盛出的汤里面加盐和调料品。砂锅里的汤如果喝不完，可以用保鲜盒盛出来，放到冰箱冷冻，这样如果下次想喝的话直接加热就好了。鸽子汤是非常滋补的汤品，大人小孩都可以吃，尤其是对于刚生完宝宝的产妇来说最合适。但是在做汤的时候一定注意鸽子是不能和鱼还有虾一起炖的，这几种食物之间是相克的。
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