進入三伏天有陣日子了，最近更新速度變慢我也都推鍋給了天太熱。每年熱得吐血的時候都會有人好奇一件事，古人是怎麼過夏天的啊？
其實還在讀《拍案驚奇》的時候，我就留意到了一個詞，叫做“雪藕調冰”。話是一位官家女兒說的，大意是她爹爹清正廉潔不費錢製冰，所以夏天炎熱卻也只是喝喝涼水而已。
這個雪藕調冰，其實就是古人為了消暑製作的食品之一。當然也有更加文藝的出處，是杜甫寫的詩句“公子調冰水，佳人雪藕絲”。
大意就是說公子在給大家調冰水喝，而佳人呢用冰雪涼拌新鮮的藕絲等小吃，都是夏日裡眾人遊玩時候解渴消暑的描述。
如果對於歷史有一定了解，就會知道古人能在夏天吃到冰並不稀奇。獲得冰的方式主要有兩種，分別是“藏冰”和“製冰”。
前者比較好理解，冬天的時候把冰雪藏進挖得很深的地窖，用新鮮稻草跟蘆蓆鋪墊，把冰放到上面之後就覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，然後密封窖口，待來年享用。
不過藏冰的損耗量比較大，據說基本三分之二的冰都會融化。這樣就需要耗費大量人力物力增加儲冰體積，除了帝王貴族基本很難承受。
大約在唐朝末期，工匠們在生產火藥時開採了大量硝石。偶然之間他們發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，能使周圍的水降溫直至結冰。
全新的獲取冰塊方式開始形成，只要用兩個容器套在一起都加水，外圈水中加入硝石，內圈中的水就會逐漸凝結成冰。
後來古人還發現，可以用降溫結晶法或蒸發結晶發將硝石再提出來重複使用，相對來說損耗小了很多，並且需要用冰的時候隨時製取就好。
製冰法的普及讓更多古人能在夏季吃上消暑飲品，不過儘管如此呢，冰製品相對其他食物來說依然不算十分便宜，所以才有了《拍案驚奇》裡只肯喝涼水的清官。
吃冰的事算是解決了，但就像最近處處開啟暴曬完了換暴雨的狂躁模式，古代也會有這樣的年份，到了夏季不僅炎熱還非常潮溼。
那我想肯定會有人問啦，所以古人在祛溼方面又倒騰出了些什麼辦法，才沒有一個個變成鹹魚幹呢？
其實在食物方面，古人跟現代人在祛溼方法上比較接近，通常也會用到一些有助於發汗、排溼氣的食材和調料，比如說生薑、花椒、薏米等等。
室內除溼就不像現在有抽溼機了，一般薰香可以適當緩解屋內潮溼，“椒房”除了保溫也可以適當降低屋內溼度（但不是很適合夏天）。
不過整體來說，古代製冰技術肯定不如現在的冰箱製冷，扇子、椒房、薰香也自然比不上空調和抽溼機的效果，而且很多方法對於大眾平民來說也不是誰都能享受得起。
所以說啊，我們生活有冰箱有空調有抽溼機的現代，想吃冰西瓜想喝冰可樂隨時都有，衣服晾不幹還能烘乾，真是不要太幸福了啦。
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