黎老师说健康
什么菜适合春天吃？
春天是万物复苏的季节，也是很多野菜、蔬菜上市的好季节，春季能够吃的啥许多鲜嫩可口的菜肴，寒冬度过之后，没有什么比新鲜蔬菜在好的食物了，春天的蔬菜颇多，很多都是时令的新鲜蔬菜，不但味道鲜美异常，而且是营养丰富，对于春季干燥的季节具有很好的滋补作用，对于我们的身体健康都是极为有益的。蔬菜也是根据地域的不同，都会有各种地区的特色，食用最多的莫过于这几种蔬菜了。
刺老芽：作为野菜之王的名号可不是白叫的，不但比肉都好吃，价格比肉还要贵呢，对于刺老芽很多人都是有瘾，尤其是春季刚刚萌芽的刺老芽，也是一年之中最美味的时刻，刺老芽不但味道奇美，而且怎么制作都是一种美味，烹饪手段多多，吃过这种野外气息的嫩芽之后，决计是不会忘记的，春天适合吃的味道，刺老芽当属第一。
香椿芽：这个跟臭豆腐有的一拼，对于喜爱香椿芽的吃货们来说，香椿芽是一种人家美味，那滋味回味悠长，味道让人垂涎欲滴，而厌恶这种味道的，那是决计吃不下去的，当然绝大多数人还是能够消受这种味道的，春天刚刚萌芽的香椿芽，也是春天带给我们大自然的馈赠，香椿芽味道鲜香异常，而且是营养丰富，香椿芽富含人体所需的诸多微量元素，春季食用香椿芽对于身体的健康是十分有益的。
韭菜：正月葱、二月韭，春季要讲究养阳，而韭菜是被誉为是壮阳草，素来有男不离韭，女不离藕的说法，韭菜对于男性健康是具有很好的作用，春季的韭菜正是鲜嫩的时候，韭菜的辛辣气息也是制作各种各样美味的原材料，春季食用韭菜也符合我们的春夏养阳，秋冬养阴”的养生之道，春季多吃韭菜是能够起到滋阴壮阳的功效的。
春季万物复苏，各种各样的野草野菜蔬菜，都是上市的佳节，多食用绿色的蔬菜，才符合现代健康的主旋律，而由于地域不同，各地都有各自的新鲜蔬菜，能够供给我们食用，春季吃菜多吃菜，补充各自各样的维生素，让这干燥的季节里，我们的皮肤才能光滑，健康才能得以安康，你的农村老家春季都有什么好吃的蔬菜呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
棒奔霸
什么菜适合春天吃？
不知不觉春天已经到了，随着气温的回升，万物也苏醒了，许多的植物也发芽了，在农村里很多的野菜，蔬菜也长出来了。那在春天的时候适合吃什么蔬菜呢？农夫推荐以下几种最适合在春季吃的蔬菜。
韭菜
在农村里有着“正月葱、二月韭、三月苋”的说法，说的是在正月份的时候葱是最好吃的，而到了农历二月份的韭菜、三月份的苋菜都是非常美味的。这里农夫特别推荐韭菜，因为这种蔬菜在春季是最没的，一年中也就数春季的韭菜最鲜美了，尤其是头茬韭菜，用它炒鸡蛋，美味又有营养，并且还有滋补的功效。
香椿芽
香椿芽又被称之为“树上蔬菜”，其在古代的时候就已经开始食用了，并且美味又营养，以前还是用来招待贵宾的特色菜。即便是到了今天，香椿芽依然价格不菲，有些地方香椿芽一斤居然能卖到近百元。如果你家有香椿树，那可要发财了哦。
蕨菜
这在农村里是很常见的一种野菜了，每年到了清明前后，农村里就有很多人回去山里采摘蕨菜，不仅自己吃，拿到城市里去销售也是很受欢迎的。在农夫的村里，每年都有人来收购新鲜的蕨菜，勤快的人一天能挣两三百块钱。
除了这三种蔬菜以外，还有山上的野生小笋，马齿笕、荠菜、蚕豆等等，这都是农夫最爱吃的，你还知道哪些呢？欢迎大家补充了！
农夫也疯狂
再有十几天北方的供暖就要停了，春天已经来了，万物复苏的季节，我们也不用再吃萝卜白菜土豆了，春天适合我们吃的蔬菜有很多，而且刚开春的菜，非常鲜美，我来说说我的想法。
马兰头
我们这边有句话叫“明前马兰菜中宝，明后马兰羊口草”，作为时令蔬菜，马兰头是我们春天不可错过的美食，因为马兰头只有在清明节前才好吃，过了清明节，只能用来喂羊，所以早春一定要去常常，我今天在我们小区的草地里看到了马兰已经冒出来了，这个时候正是鲜嫩的时候，可以去采了。
荠菜
前段时间北方的土地没有化冻，荠菜还挖不出来，这几天山东的荠菜已经可以挖了，我姐已经挖了一盆发照片馋我了，山东的荠菜现在叶片还比较小，颜色比较深，被冻的，正是花青素含量比较高的时候，而且白白的根又肥又粗，蒸着吃再好不过了。春天吃荠菜，也就是一阵的功夫，很快就会开花，那时候就不好吃了。
马杂菜
春天的马杂菜包成的包子，拌上点韭菜，鲜美无比，这几年去山上摞马杂菜的人越来越多，我一度害怕马杂菜绝迹，还好这东西的生命力够顽强，春天过后又是枝繁叶茂，趁着春天的清风刚开始，去采上一篮子马杂菜包一锅包子，解一下馋。
香椿头
香椿头炒鸡蛋，浓郁的香椿香味，想想就好吃，现在买不起没关系，春天一到，到处都有卖香椿头的，吃不了没关系，腌起来放在冰箱，能吃一年。
紫云英
又叫草籽，一种绿肥，在紫云英开花之前，割上一把回家炒一下，特别好吃。或者包包子也行，我们单位在水稻田里撒的紫云英，消灭不干净了，总有附近的农民拿着麻袋去割紫云英去市场上卖。
莴笋
露地莴笋经过一个冬天的洗礼，春天的时候开始迅速拔高，等待开花结实，在莴笋开花之前，嫩嫩的茎和叶，是我们这个地方春天的一道美食，因为种植简单，所以售价很低，春天吃不完的莴笋，我们喜欢把他晒成莴笋干，能吃一年，我们每年都会种上半亩地的莴笋，十几个人根本吃不完。
菜薹
冬天没吃完的青菜，春天还是冒出菜薹，一直到青菜完全开出花来之前，都可以吃，这时候主要还是吃抽薹的嫩茎和小叶片，特别嫩。
此外，还有蒲公英、苦菜、槐花、榆钱等春天独有的美食可以吃，春天是一个吃野菜的季节，大家不要错过。
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农科小孙说
什么菜适合春天吃?在我的家乡湖南湘西只有在春天长出来的野菜我觉得才最适合春天吃😂春天长出来的野菜口味才会显得更加的细嫩，新鲜！那么接下来我就给你们，所以说我们这边的野菜吧--(野葱，也叫胡葱)(香椿芽)(折耳根，也叫鱼腥草)(蕨菜)(野竹笋)(地木耳，也叫雷公菜)(荠菜)……我能想到的只有这么多啦，当然还有很多很多，老一辈的人可能会知道的更多，我以上说的这些都是春天的美味，也是长大之后，更令我垂涎的美味……
l湘西su三疯l
春天是万物复苏的季节，一年之际在于春，有很多的蔬菜可以供大家享用;1:西洋菜，富含丰富维生素和微量元素，一般用来煲汤食用;例如西洋菜猪肺汤2:香椿芽，有多种维生素、开脾胃，用来凉拌或者香椿炒蛋3:竹笋，可以用来烧肉、煲汤、凉拌养肝明目，滋阴凉血，预防多种疾4:韭菜，可以用來炒鸡蛋、韭菜具有调味、杀菌功效，5:还有荠菜，可以包馄饨、烧汤;莴笋、蚕豆、空心菜、厥菜、山药等;春天的蔬菜品种繁多，大家可以多挑选喜欢吃的菜，尽情品尝吧！
梦你寻条
春季，万物复苏，生机勃勃，是阳气生发的季节，人体生理机能和新陈代谢最活跃的时期。常说“春困秋乏夏打盹”人体在阳气上升的春天里，天气突然变热，这是人体跟着自然季节调节的一种自然反应。春困不是病，也不是睡眠缺乏，而是机能变化的一种生理现象，但是注意的是气温、气压、气流等变化让我们捉摸不定，春天易引起旧病复发或者患上新病。春天也因为气温变化，影响人体免疫力，滋生的细菌病毒放肆，乘虚而入，，流行性感冒，腮腺炎，水痘，风疹都来了。血管扩张，高血压、心脏病人危害大，病情不稳定，易诱发中风、心绞痛，还有花粉等，过敏性疾病增加，总之，春季里好季节，但是健康也有很多挑战，养生功课要做好。
1、防止流行性感冒。
2、防止心血管疾病。
3、预防过敏性疾病。
春季养生功课：中医说，春养肝，秋养肺，冬养肾。春季养肝，肝属木，木在春季里生发，食物属性也要符合自然地规律。如芽菜，豆芽、香椿树芽、蒜苗、吃点五脏复苏的食物。铝塑、绿色蔬菜，补充维生素B族，调节情绪，养肝，调理肠道，润肺，补铁。维生素C增加免疫力，防晒，抗过敏等。
家庭健康CEO
荠菜，蒲公英
蒲公英1001
刺老芽，婆婆丁，小头蒜(野生)，香椿，韭菜，生菜，等
徐梅217034371
春天万物复苏，各种蔬菜生机勃勃，富含维生素，纤维，娇嫩可口的菜都可以吃，但依个人口味！
用户2013267177126彪
春天长什么菜就吃什么，一方水土养一方人
