近幾年牛肉市場相對比較穩定，當地牛肉市場價40元一斤，很多想養牛的人都準備到春節後開始買牛或者補欄，那麼也有一些人想養牛想趁著這個高價賺錢，選擇牛的品種應該從牛的生長週期去看，另外因為牛價大漲之下想要賺錢，品種非常重要，出肉率高生長快週期短！
高山放養土黃牛
一、資金少首選肉牛養殖品種
1、育肥
想養牛一開始一定要選擇育肥路線，就是公牛喂肥殺肉的那種，目前市場最常見的養殖品種有西門塔爾牛、利木贊、夏洛萊這三種，出肉率高、抵抗力強和繁殖能力強。
2、牛欄
養牛欄可以規劃好分幾期來建，剛開始建一棟，或者單排都可以不要一開始就建得很高大上，不利於資金週轉，留著資金多買牛。
肉牛
肉牛
3、資金
有幾萬的資金買幾頭牛，一頭牛最低計劃一萬的開銷，比如只有十萬投在買牛上，那最多就買十頭，要買肉牛雜交的，五六千一頭的樣子。買賣牛很關鍵，多跟師傅走訪學習，可買一臺小地磅在家，沒事把牛牽去過下，自己心中有數，心中有價。
4、喂料
爭取一年喂大，具體喂法可以選擇酒糟、秸稈混精料育肥，喂肥了就是錢，就是效益，只要一年多出欄，十頭牛可以賣10至12萬，再將這錢用來買牛。
5、前景
循環發展下去會產生幾何倍增效果，短期看育肥是積聚資本的重要一步，長遠看，自繁自育是利潤最大化的方向，到後期可以適當增加母牛數量，到餵養到上百頭的規模時，就可以選擇僱傭工人，那時你離成功就不遠了！
肉牛
二、山區放養選土牛品種
現在很多人都覺得吃的肉都少了自然的味道！要知道現代工廠化養殖就是要催生，吃著各類精飼料圈養，最好是吃了睡睡了吃，每時每刻長肉肉！高山放養肉質好，自然香味濃厚。面臨著巨大挑戰！
1、 生長慢週期長
國內的牛普遍的都是體型小，出肉率少，生長週期慢。國內的土黃牛和魯西黃牛等等。
常年野放在山林裡的土黃牛個體小，長的慢，整天就是爬山涉水，在山上吃山上的草喝山間的水，善於運動，善於攀巖。以青飼料為主，如斑茅、樹葉、稻草、南瓜等，肉質醇香營養豐富。黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉結實柔細、油潤，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，質量最好。
2、 採食量大
放養二十頭牛需要幾百畝山地，山地做好合理規劃週期放牧，不然草木很難恢復。如果牛放養最好低山坡有荒山野嶺，不然會破會莊稼。由於白天放養運動量大，食量大。春冬季可以種植黑麥草、玉米草等增加青飼料。
高山放養土黃牛
高山放養土黃牛
3、 秋冬以後天氣寒冷防寒保暖，添料補喂
牛圈要高燥保暖，不然很易掉膘。
4、出欄價格
因為養殖成本高，生長慢，土牛肉要賣得好價錢！在南方地區，土牛價格要高於良種肉牛。這是因為土牛肉要比普通牛肉受歡迎，土牛價格自然跟著高。 不過在北方地區，土牛價格就要低於良種肉牛，這是因為北方對牛肉要求沒南方高，主要看出肉率定價，土牛出肉率一般偏低，所以價格也跟著低。
5、土牛適應性普遍優於良種肉牛，良種肉牛生長速度快、體型大，適合圈養或者平原放牧，不適合山區放牧。土牛體型小，比較適合山區放牧。
儘量選擇當地比較常見的，當地消費者需求，市場效應好，儘量選擇當地品種，養牛是為了賺錢，應該適應市場。
高山放養土黃牛
高山放養土黃牛
三、隨著牛犢價格、飼料價格、人工費用以及育肥牛價格等不斷變化，農村養牛的成本與利潤也跟著不斷變化。
（一）、養牛的成本
1、圈舍成本
建設一個相對標準的圈舍，50頭規模需要5萬元左右。按照使用20年計算，每年折舊費在2500元，平均50元/頭。
2、牛犢成本
目前良種肉牛犢400斤左右，市場價格在6000~6500元/頭。我們當地剛斷奶兩三個月小黃牛犢3000元起。
3、飼料成本
一般400斤良種肉牛犢，需要經過8~10個月育肥，體重達到1200~1400斤進行出欄。每頭牛飼料成本約為3500~5500元，如果在粗飼料完全高價購買的情況下，成本還會更高。放養補料相對更省一些飼料成本。
4、藥品、疫苗成本
一般平均一頭牛200元絕對夠，如果平均一頭牛藥品成本超過200元了，那你養牛很可能就會賠錢。並不是說單純藥品成本高几百的問題，只要藥品成本高了，就證明你的牛場出現大的病情了。
5、人工
養50頭牛，一般自己就可以了，不建議找人養殖。別人養牛，肯定不如自己養牛上心。牛在養殖過程中只要稍有不上心，就可能導致不賺錢。
6、其他成本
如水、電等，平均100元/頭牛。
高山放養土黃牛
高山放養土黃牛
養牛有風險投資需謹慎，三年五載只是養殖初期。養牛是一門學問，也是一門技藝，把握好了，你人生的道路也就開闊了！ 養牛業可以算作是長遠投資，是一種門路，也是一門出路，好行業，順祝成功！
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