如果夜场的“尾声”有颜色，那它一定是馄饨般纯洁的白色。
大家好，
我是深夜依然“吃心”不改的小蜜。
就在上个周，小蜜最爱的美食纪录片“人生一串”宣布第一季完结。
撒花之余，网友们对各自的夜宵生活的讨论也达到高潮。
意见不同，但大家的心气儿却是完全一样：在这个寒冷的社会，即使一个人也要独自温暖的活着。
原本小蜜想着趁机再梳理一下青岛的“夜宵烧烤”，但忽然间觉得对于岛城的所谓“深夜食堂”，我们似乎一直在“持续遗忘”着一样东西的存在，就是馄饨。
因为它的“高出场率”，以至于很多时候我们会把它当作烧烤的“陪衬”，就好像吃薯条蘸番茄酱，你也搞不懂自己是想吃番茄酱还是薯条，但就是缺一不可。
而理论上来说，青岛的“夜宵烧烤”一直以来都被称为“野馄饨”而非“野烤串”。
那青岛野馄饨到底
有什么独到之处呢
今天咱就聊聊
“野馄饨”de相关话题
单论馄饨本身，和市面上讲求“皮薄馅大”的正统馄饨不同，有自己最独特的个性和要求：
首先，
很多人都说“野馄饨”净是面，馅很少！
这个很好理解，因为太便宜！
以前均价7元过了十几年才涨了3块。
虽然没多少肉，但是却形成了野馄饨最独特的味道——贫穷的味道。
吃了整顿“大鱼大肉”，最后总是要给自己一剂名为“清醒”的药物。
其实在青岛的惯用语里，“喝馄饨”才是正确打开方式。
因为最早的青岛野馄饨非常类似于北京的名吃“片儿汤”，面皮中间点一筷子头那么多的肉馅，拿手一握就下锅。
煮出来的馄饨几乎不用咬，几乎就是两层皮粘在一起。所以干脆就一仰头，咕嘟咕嘟的喝进去，才显得一个人有气度，有面子。
最后，野馄饨不是什么健康食品，还是少吃为妙。
青岛人有个不成文的规矩，就是所有流体的食物都能用塑料袋装。
好一点的装个散啤或豆浆，而在夜宵摊子上，则直接用来装刚出锅的馄饨。
再加上夏季天热，没有低温保鲜，肚子难免会出问题。所以关于野馄饨，小蜜只想说：
吃什么野馄饨！
大晚上的回家睡觉
才是正事！
但无论如何，
青岛人累了馋了，总会想念这一口。
凉爽的夏夜，听说寂寞和“野馄饨”更配哦~
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老谢野馄饨
台东烧烤界传说级别的存在，据说现在已经看不到老谢师傅亲自上阵了，全凭老食客的预约和面子。
而现在老谢已经有了自己的店铺，但食客们依然喜欢坐在店门口的马扎上，吹着凉风侃大山。
老谢家的馄饨就属于非常标准的的野馄饨，可能是因为当了坐商的关系，食材的新鲜度提升了不少，馄饨本身也大了一圈。不变的还是锅里的大骨头，依然是挑战牙口的不二之选。
吃完辣辣的烤串之后，直接亮碗底喝一大口馄饨汤，让辣味在口腔里缓慢扩散，能起到二次激发食欲的奇妙作用。
人均：40元
地址：市北区 台东延安路142-1号
出没时间：晚8点以后
老方野馄饨
这家店虽然今年刚开，但是小蜜觉得有赶超前辈的劲头。
首先就是位置在104终点站的位置，不少人约饭局的时候就直接说：嫩坐104到总站，下车就看见桌子了。
其次烧烤的种类还是比较全的，尤其是阔别已久的烤蚕蛹，外酥内软，蛋白质含量是牛肉的六倍，如何抗拒得了。
最重要的是馄饨个头不小，汤是正经骨头汤，上桌以后多多的撒一把胡椒面，喝完一身透汗，美~
人均：30元
地址： 市北区辽宁路8号（原葛记菜馆）
电话： 18661618683
野馄饨很难学习现代餐饮搞差异化，但却能保持长时间的稳定经营，靠的是什么？互相体谅。
比如你的地盘就是三百惠周边这1.5公里，那我就看好自己在镇江路这一亩三分地。互不侵犯，彼此仅以名字区分，天下太平。
等到哪天城管出笼，互相之间还能互通暗号，打一枪换个地方，颇有我党当年“游击战”的风采。而这背后，是一大票食客锲而不舍的追随和支持。
而下面这些位置，就来自于网友们的整理，希望能帮助在深夜中徘徊的你。
1.海尔路南头
（原麒麟大酒店对面）
2.李村北方国贸斜对面烤肉
3.宁夏路小学旁边野馄饨
4.海博家具城附近老根烤肉
5.小村庄胖姐烧烤
6.板桥坊鑫串龙烧烤
7.永平路星期八烧烤
8.重庆北路南岭烧烤
9.青岛二中对面野馄饨
10.901附近五子烤肉
......
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说到底，
野馄饨其实是一道再简单不过的平民美味。
除了味道之外更多承载的是对过去的怀念，烟火气之中，我们其实都在靠着回忆过活；而一碗馄饨汤，就如同“孟婆汤”一般。
食之有味，食毕忘忧。
你和“野馄饨”之间又有什么样的故事呢？请在下方留言区讲述你的故事。
老规矩，点赞量最高的前五位有现金红包奖励。祝大家周末愉快！
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