中山孙西文化旅游步行街商户春节打出“亏本清仓”
中山市祥荣茶业连锁掌舵人上官玄明
“益华商圈做不了能辐射中山24镇区的生意，但远洋城大信可以。”
节日期间朋友闲聊，听他说这句话时，我吃了一惊。凭直觉，有20多年历史的益华商圈位于市中心，以城里最具代表性的双子塔为标志，长期顾客盈门，一直引领中山商业风气。而远洋城大信经营时间相对不足，又偏居一隅，人气似乎不如益华商圈。印象里，益华商圈的影响力在远洋城大信之上。
但他是知名茶商，做的是餐饮业生意，以他对商业综合体的了解，应该非常有发言权。于是，我把注意力转向他，听他坐而论道。
他是祥荣茶业连锁掌舵人上官玄明，一个来自中国茶都——福建泉州安溪的茶商。
上官玄明说：“以前很多人逛步行街，现在还有多少人去步行街？益华商圈还是有不少人去，但像自己一样性格比较急的人，经常跟朋友说，塞车的地方不要叫我，我不会去的。”
他分析，出去吃个饭，本来车程10分钟，结果塞车半小时，停个车又半小时，本来去的时候心情很好，塞过车后再也不想去了。
心里将益华商圈和远洋城大信交通条件比较一下，上官玄明的说法似乎有些道理，因为远洋城大信周边有过境线博爱路、博览中心，通行和停车条件相对优越，。
上官玄明说起一段经历，2017年底，一位在益华商圈开店多年的茶商朋友不想做了，找到他说，要做就给他做，把这个名额让给他，只要交上保证金就可以了。他说，天啊，这在以前，就是天上掉馅饼的事，因为这样一个店，单转让顶手费就要20万元。他权衡之后，没有接手。后来，那位朋友直接退租。
茶商与餐饮业是两个绞缠不清的行业，很长时间里，茶商要向大型餐饮企业派驻推销员兼服务员，以前茶商产品进酒楼要与酒楼分成，最少是三七分，酒楼3成茶商7成，后来发展到四六分成、五五分成，甚至酒楼6成茶商4成。但现在倒过来了，酒楼反过头来找茶商，茶商倒不愿意，不肯派驻人员。因为茶商派驻人员管理成本非常高，要支付很大人力成本，维系关系，还要被酒楼压款三五个月。如果派驻一个店长，每天都要支付交通费用，打的来回就要100多元。于是，大量茶商直接退出酒楼，要么酒楼自己服务，要么茶商只提供简单服务，不会像以前那样，几家茶商包一个酒楼茶叶服务。而今，餐饮业少了茶商推介服务，更多由客户自由选择。
茶商与餐饮业的合作方式变了，茶商的经营之道也变了。以前茶商只要有茶、有店，就有客户送上生意。但现在行内比拼的是实力，客户担心茶商跑路。现在茶商不只是卖茶，还有茶叶理财、茶叶投资，用资本的方式经营。如有的客户买了茶叶就放在茶商那里，行情好了就卖掉一点，需要资金的时候卖掉一点。因此，茶商没有一定资金实力的话，客户不会相信，结果是，小的茶商越做越小，大的茶商越做越大。
他说，东莞茶商这两年做得很牛，以前当地很多厂房没人租，被老板高价租来做仓库存放茶叶。还有散户租来存放茶叶，一租就是一年。如一箱42饼规格茶叶，一个月租金3元；一箱28饼规格茶叶，一个月租金2元；一箱84饼规格茶叶，一个月租金5元。
上官玄明说，眼下，茶商要么在地方茶叶市场做一家规模大的，要么更西化一点，在每个镇区正中心最好位置开一家店，一定要方便停车。行内不会再像以前那样，在一个镇区开5家8家甚至10家店。
他说以前店面扩张有过教训，因为开店冲动，月租2万多元的店都租，一家店最少100多平方米，大的300多平方米，平均一家店投资80万元，结果导致亏损。2014年春节到2016年，店面亏损500多万元，以前赚的钱差不多都亏进去了，仓库里的货也不断贬值。所幸2016年下半年缓过劲来，他觉得必须转型，在关键时候买了铺位，都买在核心地段。
上官玄明说，因为行业原因，茶商与消费领域息息相关，自己尤其关注消费领域动向。如一段时间以来，他看着位于国际酒店旁的知己酒吧不断扩大，并重新装修，一度感到震惊。他还发现，现在奶茶店、清吧非常火。许多年轻人喝完酒后，明明可以自己回家继续喝，却又去了酒吧，即使喝醉了也想去坐一下，就是不甘心那么寂寞，到了酒吧才感觉自己没有那么孤单。因为那里安静，可以听音乐，朋友聊天。
也有人喜欢去喝花酒，那里有喝汤的，喝奶的，发呆的，玩手机的，虽然很吵，但跟年轻人一起玩，就能忘了自己年龄，许多人要的就是那种氛围。
他说起一个朋友开了喜茶店，一家店投资100多万元，比自己开一家茶行贵得多，若换了自己肯定不敢投资。但他调查后发现，喜茶店利润很高，能达到80%，一杯喜茶贵的卖到50元，便宜的卖到20元，特价也要10多元。这类店，许多客人手捧茶杯，心甘情愿地拍照发朋友圈，成了一种新的生活方式。
忽然有点明白了，许多人抱怨生意难做，因为人们生活习惯变了，而经营者还在依赖传统商业路径。
2019-03-02
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