入春，女人最爱的几道素菜，鲜美营养又爽口，多吃也不怕长肉
春天了，女人又要开始减肥大计了，有人打趣说：“三月不减肥，四月徒伤悲”一个冬天再加上一个春节，肉长了不少，所以，爱美的人又要把这减肥大计放到日程上来了，除了多运动，吃也要管住，分享几道素菜，鲜美营养又爽口，多吃也不怕长肉。
【百合荷兰豆】
【材料】：荷兰豆300克，新鲜百合3个，胡萝卜1小段，盐适量，油适量，淀粉1小勺
【做法】：1、准备好材料，荷兰豆300克，新鲜百合3个，胡萝卜1小段。
2、荷兰豆清洗干净，择去老茎，胡萝卜去皮后切成薄片，新鲜百合去掉外面的老瓣，掰开后洗净。
3、取一锅，加入适量水，煮开后加入少许盐和适量油，把清洗干净的荷兰豆和百合放入锅中，焯下水。
4、荷兰豆变色后捞出，沥干水分。
5、锅中倒入适量油，6成热，放入胡萝卜片翻炒。
6、再倒入焯过水的荷兰豆和百合。
7、翻炒均匀后加入适理盐调味。
8、出锅前用1小勺淀粉兑成水淀粉，倒入荷兰豆中勾芡后即可熄火。
【蚝油生菜】
【材料】：生菜300克，蚝油2勺，生抽1勺，水淀粉3大勺，盐少许，油少许，糖适量，蒜末适量
【做法】：1、把生菜老叶去掉，掰开，清洗干净，较大的叶子用手撕小。
2、锅中放水，加少许盐和油，煮开后，放入生菜，烫一下。生菜变软立刻捞出控水。
3、等生菜变软立刻捞出，控水后装盘。
4、锅中倒少许的油，加入蒜末煸出香味。
5、再加入2勺蚝油，1勺生抽炒匀，再加入少许的糖调味味。
6、最后加入水淀粉勾芡，煮开后即可熄 火。
【荸荠时蔬】
【材料】：荸荠300克，胡萝卜1根，玉米粒100克，青豆100克，盐1小勺，糖少许，油适量
【做法】：1、荸荠洗去外面的泥后削去皮，再切成小丁。
2、胡萝卜去皮后也切成小丁。
3、玉米粒和青豆粒洗净用水焯下后捞出待用。
4、锅中倒入适量油七成热后先放入胡萝卜粒翻炒。
5、再把荸荠丁放入一起翻炒匀。
6、接着把焯好水的玉米粒和青豆粒放进去一起翻炒均匀。
7、然后再加入1小勺盐炒匀后加入少许水煮开。
8、最后加入少许糖调味后即可装盘出锅。
【胡萝卜炒山药】
【材料】：胡萝卜1根，山药1段，青椒1个，盐适量，油适量
【做法】：1、准备好材料，胡萝卜1根，山药1段，青椒1个。
2、分别把山药去皮洗净切段，胡萝卜去皮洗净切段，青椒去籽切粗丝。
3、锅中倒入适量油，先放入青椒炒一下。
4、再放入胡萝卜翻炒均匀。
5、最后把山药一起放入炒匀。
6、然后加入适量盐调一下味。
7、再加入少许水，煮开后即可熄火。
【凉拌三丝】
【材料】：黄瓜一条，绿豆芽200克，胡萝卜一段，生抽1勺，香草醋适量
【做法】：1、准备好材料，黄瓜1根，豆芽菜200克，胡萝卜一段。
2、黄瓜用擦丝器擦成丝后加少许的盐腌10分钟。
3、绿豆芽买回来后择去豆芽的根部，清洗干净。
4、锅中倒入适量水烧开，放入清洗干净的绿豆芽，焯水至断生即可捞出。
5、胡萝卜去皮后也擦成细丝。
6、10分钟后把腌制好的黄瓜丝捞出挤干水分。
7、然后把三样丝放在一起，加入1勺生抽和适量的香草醋，拌匀即可。
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