民以食為天，米飯對於南方人來說是一日三餐必備的糧食，身體的健康和飲食有直接的關係，而食物有沒有營養安不安全和生長的環境有很大的關係，從小對少數民族就有一種神秘的感情因素在裡面，他們的文化，他們生活的環境，他們的飲食文化.
雲南紅河哈尼族梯田生產出來的紅米，300年前，哈尼族人將野生稻米經過馴養變成人工種植，未經過雜交，保存了1300年前的珍貴味道；與市面上絕大多數的米都不一樣、在與世隔絕的地方，梯田紅米保存了1300年前稻穀誕生時的味道；天然胭脂色紅米，適應高原寒冷氣候。
紅河哈呢梯田
一、哈尼族紅米 的特點
1.營養豐富：富含氨基酸和多種礦物質鈣含量是白米的1.7倍、鐵含量是白米的2.75倍、一些維生素和膳食纖維更是高達十幾倍，比普通白米營養成分高，比糙米口感好，每天食用對身體有極大的益處.
2.綠色生態：梯田的山泉水灌溉，水稻與鴨子，魚共同生長，鴨子滅蟲，魚鬆土，糞便成為肥料，紅河梯田紅米不需要使用化學肥料和農藥，265項農殘與重金屬未檢出
3.產量稀缺：畝產量不足300公斤，基因穩定，全程人工種植管理
二、遠離塵囂
現在城市裡面的生活節奏太快了，以致於很多人靜不下心來，在吃的方面上也是大魚大肉，不太注重養生，現在很多病都年輕化，哈尼族交通不便捷，紅米通過人力和馬運送出山，然後送到喜歡他的人身邊，吃到這種紅米似乎覺得特別珍貴。
三、食用方法
1.煮飯：提前用溫水浸泡1小時左右，米和水的比例在1：1.5左右最佳可與大米混煮
2.煮粥：提前用溫水浸泡2小時左右米和水的比例在1：5左右最佳可加入紅棗、花生等配料
3.適用人群：孕婦、老人、小孩皆可食用，嬰育兒達人：寶寶米、月子米營養好；有些孕媽媽有孕期糖尿病，不能吃米飯，紅米的含糖量較低；.
“昨天收到一盒紅米的時候就被這精美的包裝所吸引，提前用溫水把米泡好，早上的時候用大米和紅米，蓮子一起煮粥吃，孩子吃了一碗在要一碗，食慾大增，而我自己也是吃了兩大碗好久沒有這麼大口大口的吃早餐了，換了這種紅米食慾大增，對於挑食的孩子來說變著法讓孩子吃食物，紅米就是不錯的選擇”。
紅米較普通米來說產量少營養價值更高，對於挑食的孩子，還有就是亞健康怕胖的年青人來說是一種很不錯的食物，現在人不缺吃的，缺的是安全，對身體沒有負作用的食物，紅米對於注重養生的人群來說是算是遇到福音了。
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