焦鱼汤，是一种我们县远近闻名的风味小吃，属于本地特产，别的地方吃不到。从清末传承至今已经一百多年，在我们县是家喻户晓的早餐，非常受欢迎。
作为一种名小吃，做法肯定是有讲究的。焦鱼汤是先用20余种名贵调料配以自洗的面筋做成胡辣汤，然后选用县城龙湖里的泥巴沤（湖里特产的一种长不大的鱼）小鱼，经过认真清洗后，拌上味料、白面，然后过油，炸至小鱼红中透亮，捞出备用。食用时抓一把炸好的小焦鱼和切碎的小香葱一起撒在做好的胡辣汤上，就成了色香味俱佳的焦鱼汤。把汤搅一搅后再喝，既有鱼的鲜香，又有面筋的劲道，吃到最后小焦鱼已经被汤泡软了，类似浓稠的海鲜汤。在喝焦鱼汤的时候如果配上刚出锅的葱油饼一起吃，嘿，那味道，简直一绝。有一句话是这样说的：只有喝了焦鱼汤后，你才会明白为什么那么多人那么的热爱焦鱼汤。
我们县有一个二月庙会，非常的有名，是因祭祀人祖伏羲氏而流传下来的。每年的二月二到三月三为期一个月，整个太昊陵附近到处都是人，可以说是人山人海。朝祖的，游玩的，做小生意的，热闹的不得了。小的时候，我们小伙伴们最喜欢的就是每年的二月会，因为可以有机会跟着家长一块去逛庙会，逛庙会就免不了要买些好吃的东西吃，美食对我们的诱惑那是发自内心的。平常在家每天早上晚上都是稀饭菜和馒头，逛庙会可以喝豆腐脑，胡辣汤，焦鱼汤，可以吃油饼，水煎包，包子，油条等，那个时候这些东西对我们的诱惑不亚于春节的新衣服。喝一碗焦鱼汤，配着水煎包或油饼，哇塞，那味道，可以回味几顿饭的时间，真的很难忘。
每次回家，我都要至少去喝一次，想的不行，不喝想的慌。家里的早饭跟小时候一样，每天还是馒头、菜、稀饭，吃了那么多年也从来没有烦过。在家里吃完早饭我就骑着车子往县城走，骑到卖焦鱼汤的门市那，停下来买碗汤，因为吃过早饭了，没有胃口吃油饼什么的，就喝一碗汤也挺好。有一次，我先去城里转了一大圈，回来路过北关的时候在卖粽子那儿买了两个大米粽子，路过卖焦鱼汤那儿停下来买了一碗焦鱼汤，我记得都十点多了，我七点多吃的早饭，骑了一大圈食儿消得也差不多了，两个大粽子一碗焦鱼汤，吃的饱饱的，中午饭都省了。你还别说，粽子搭焦鱼汤也是够创意的，不违和，挺好的。
长大后回家的机会少了，但是想起每次回去都能吃到别的地方吃不到的或是有也没有那种味道的美食，心里就想得慌，恨不得立马飞回去。家乡的美食就像乡愁一样，始终系着在外游子的心，不管在外面如何，心里始终放不下的除了家人，也就是那些美食了。
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