眾所周知，日本是個特別注重手工藝的地方，三條市則是日本以手工鑄鐵而著名的城市，這裡被當地人稱為”鐵匠之鄉“。同時也被外國人讚揚為“五金之鄉”，得獲如此的美名的城市已有數百年鑄鐵的歷史。其中手工鍛造的廚刀在日本享有非常高的地位，這是緣於他們對食物的尊重，所以同樣，他們對接觸食物的器具也非常尊重。
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1984 年，庖丁工坊（タダフサ） 成立於此，成為這鑄鐵大軍的其中一員，現在國際上以頗具知名度。從開始製造鐮刀、短劍、廚刀，到今天發展到擁有許多種類的料理廚刀，庖丁工坊請來了日本著名的室內設計師 Yusuke Seki 為他們打造一間專屬於刀具的房子。
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在庖丁工坊的門店前駐足，讓人不由得懷疑這真是一個展示刀具的空間嗎？
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踏入店裡，最吸引人的是一面木製的陳列架，上面陳列著針對不同食物而專門製作的刀具。這個陳列架也是建築師用心設計的一件傑作，所使用的木材是具有抗菌碳化作用的雲杉，這種木材也是工坊用來做刀柄和砧板的材料，建築師想要藉此宣揚庖丁工坊對刀具的定義：一把刀並不只是由一個刀片組成的，其中還包括被人們握著使用的刀柄，還有與之配套的砧板。
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陳列架實則是在一個玻璃盒子裡，由相互交錯的木條搭建而成，交錯的木條間有菱形的孔洞，展示底座可以根據需求靈活地嵌套，這個設計讓牆面的展示也更多元。
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當遊客隔著玻璃觀賞刀具的時候，一定的距離使人對刀具產生一種崇敬的感情，但當踏進盒子裡面，木頭的柔和抵消了金屬帶來的冰冷。要跨過門檻才能走進盒子，門檻的設計是建築師仿照日本神社的一個做法，想讓遊客在近距離欣賞這些經由匠人手工鍛造的刀具的時候也仍帶有崇敬的意識。
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在這個玻璃盒子之外，還有陳設了砧板的展示臺，同時也作為遊客來參觀時，工作人員示範刀具的演示臺。庖丁工坊的展示空間和製作工廠相連，並且對外開放，只要通過預約就能與日本手工鑄鐵工藝有近距離的接觸，去日本遊玩的時候不妨到這裡走一趟。
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對了，經由小姐姐的手切下的麵包看起來也特別美味哦。
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