一直在往外走的我，终于借着过年又回到了我的家乡——白塔。在这个小镇里，有很多外出读书、打工、创业的人，游子在外，更是思念亲人，思念家乡。而到了过年，他们又会回来，走在大街小巷，寻找着儿时的记忆。
我就是其中一个，在这里，我脑海里记得最深刻的是那怀念已久的白塔美食。终于，我再一次放慢了脚步，来寻找记忆中的味道。
鼎
了
粿
潮汕话里的“鼎了粿”也叫铲子粿，是我小时候的回忆，好吃又不贵，两夫妇在电影院门前卖了四十多年，从以前的5分钱一个卖到现在的1块钱一个。每天可以卖到五六百个，一到逢年过节，回来的人多了，就能卖的更多。多少在外的人专程回来买上几个带回去解解馋。
有黄豆韭菜和番薯两种馅。外皮脆而内馅香，和小时候吃的一模一样，十多二十年来，味道从未变过，非常好吃，让人特别怀念
草
粿
卖草粿的阿伯与我是同村人，很小的时候便开始吃他的草粿，一声“草粿”叫了几十年，以前会经过村子里到别的村子吆喝，从单车变成电动车，从吆喝声变成广播声，从自家拿碗乘到塑料杯子包装，而那杯草粿还是那杯草粿，几十年来味道还是没变。
到了夏季的炎炎烈日，草粿更能解渴防暑，虽物价上涨，草粿一杯2块钱，也已经是很便宜了。握着这杯草粿，顿生回忆呀，想起小时候想吃这草粿兴高采烈的拿着个大碗去乘，还要阿伯给我多加糖！
薯
粉
豆
干
说到白塔的薯粉豆干，有两家最为有名。一家是四脚亭那家，一家是在桐坑那家。
四脚亭这家老婆婆卖了好多年，她用上将近30年的时间来炸好薯粉豆干，每天都有很多人慕名而来。
桐坑那家也是做了二三十年，一般是早上做，每天来这里吃的人非常多，小时候去桐坑市场经过时都会买一点来吃，一人差不多1-5元就有一大袋呢！
可以堂食也可以外带，看着豆干在锅里慢慢变得赤黄，口水也止不住流，炸完后呈金黄色，看着非常有食欲，外酥里嫩，配上秘制盐水，除了解腻，更有降火的功效，更使得薯粉豆干味道更好。
麦
粿
不得不说我们大白塔小吃真的多啊！麦粿，顾名思义，就是小麦粉制成的面粉小吃类。煎制过程中要把握好时间才不会烧焦，有咸甜之分，咸的由韭菜做配料，甜的由绿豆做馅料，各有各的美味！
桐
坑
粿
条
桐坑非常有名的就是粿条。一路往市场方向过去都是粿条店，桐坑粿条也曾上汕头电视台，广受潮汕人欢迎与好评，甚至外地人都亲自前往品尝。
镇雄桐坑粿条汤
镇雄粿条汤与别家不同的是，别家是粿条和肉一起煮，而这里的粿条汤和肉是分开卖的。而且粿条是在煮过鸡鸭猪鹅肉额汤里煮的，因此带有嫩肉的鲜味，而且粿条切的非常细，肉类也是亲自挑选新鲜的鸡鸭鹅。
古
沟
糕
粿
可以说，我们对“粿”情有独钟啊！除了鼎了粿、麦粿、草粿、粿条等等，在古沟，还有一间开了五六十年的炒糕粿。
这盘白塔味道的炒糕粿，恐怕我爷爷辈的都吃过。糕粿上桌 ，记得趁热吃，这时候的糕粿更软嫩，有胶感，配上啊叔秘制的辣椒酱，早已垂涎三尺，欲罢不能！
大
伟
牛
肉
这是白塔很火爆的牛肉店，我想回来这吃上一顿正宗的潮汕牛肉火锅。
这里每天有新鲜牛肉、牛杂、牛肉丸等，逢到晚上就吸引了很多爱吃牛肉的人会来吃牛肉火锅啊，粿条汤啊炒粿条等。
白塔除了这些勾起我回忆的美食，还有那些熟悉的大街小巷。
在人来人往的小街道的某个小角落里，一个伯伯在做着手里的缝补活儿。日复一日，年复一年，没有人注意到他，那个耳朵上驾着根烟，手里拿着针线的人，针线工具在他的手里，留下了岁月的痕迹......
我看到了生活的不易，但是我更看到了那坚强生活着的面孔。
还有那街上贩卖小吃的商贩
我也看到了几个老爷爷下着我所看不懂的棋。他们久久不说一句话，我知道，他们都在思考，他们沉浸在这棋盘之上，深思熟虑，镇定自若。这是他们的生活。
除此之外，我看到了儿时的影子，在四脚亭。看着这里来回穿梭的人们，不乏有小孩子年轻人在买新年衣服，新年鞋子。
那时候每到过年，新衣服都会来这儿买，只是现在更多会上网买衣服了吧！也少了在四脚亭和三两朋友或妈妈一起挑衣服的乐趣。
以前就是个小路痴，去个桐坑市场都怕迷路，一直紧跟着妈妈的脚步。这一次，我走进了桐坑市场里面，直到这里的“老厝”。
这里留下了很深的历史气息，无论是房屋的构造，还是留下的字迹。
白驹过隙，转眼间，白塔多了许多的广场和别墅，开始有了现代气息。
白塔文化广场
广和村下门文化广场
瑞联村榕岭别墅
白塔的美食历史文化一篇文远远装不下，而那深处的记忆也总是在心中时不时浮现。在白塔，你最深处的记忆是什么？底部评论区留下你的故事。
来自揭阳美食团
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