祁門紅茶
由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）製作，祁紅是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
傳說：在清末，祁門歷口有位叫吳志忠的老漢，一天從高山採回百餘斤鮮葉，興沖沖趕回家，將鮮葉倒在地上，豈料全被捂紅了。老漢目瞪口呆，想想扔了太可惜，不如做出來再說。然而等他按照綠茶的製法做出茶後，更傻眼了，茶條全是烏色。儘管如此，老漢還是將茶葉挑到了茶莊，開始接連走了幾家，茶老闆個個都說，“這完全是變質的壞茶葉，不要!”
當老漢挑著茶葉垂頭喪氣地往家走時，迎面遇上一位外國傳教士。教士隨口問道：“你挑的是什麼東西?"老漢滿腹怨氣正無處可洩，便沒好氣地說：“烏龍。”聽到這個傳教士居然來了興趣，非要看。老漢無奈只好任其掀袋看茶。
傳教士見茶葉色烏條細，異香撲鼻，喜不自禁，拎一片就咀嚼開來，居然味也鮮甜，登時哇哇大叫，“烏龍，好茶，快賣給我。”老漢開了個比平時高几倍的價格，教士竟不還價，痛痛快快地掏錢就將茶葉全部買下，臨走還叮囑老漢說：“你的烏龍，從明天起我全包了。”
老漢絕處逢生，到家後立即告訴家人，全家都樂得合不攏嘴。家人細細回憶了當時做茶的過程，覺得並無特難之處，於是決定從次日開始，就專做這種茶，並要做得比今日的還好。
次日天剛亮，全家人就上山，至中午太陽正當頂，便急忙挑茶回家，待茶葉捂紅後，又仿照頭天的方法做茶，果然烏龍又出現了。全家人喜出望外，立刻將這好消息告訴了村人。村人趕來一看，果然亮裡透褐，褐裡顯紅。有人又抓了一把泡水，茶湯竟也是紅豔豔的，便提議道：“既然茶湯是紅色的，就叫祁門紅茶吧，總比叫烏龍好。"大家均同意，於是跟著仿效，祁紅就這樣誕生了，美名隨之傳到國外。
君山銀針
產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很像一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山銀針沖泡時，棵棵茶芽立懸於杯中，極為美觀的。
傳說：君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。後唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯裡一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現了一隻白鶴。
這隻白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子裡看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。
過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什麼原因。
侍臣回答說“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故。”明宗心裡十分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。
都勻毛尖
產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。
外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。
具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效與作用。
傳說：在很早以前，都勻地區有一個蠻王，蠻王的兒女眾多，其中兒子有九個，女兒有九十個。隨著時間的不斷推移，蠻王漸漸的老了，其子女們也漸漸長大了。
有一年，老蠻王的病了，感覺自己老了，該退位了，於是就叫來子女們告訴他們如果誰可以治好他的病就讓誰管理天下。於是老蠻王的子女們就出去找藥了。
老蠻王的九個兒子帶回來的九種藥，其吃了後病情並沒有什麼好轉，他的九十個女兒卻帶回了同樣的藥——茶葉，用茶葉治好了病。
於是老蠻王將天下交給了她們。並問她們茶葉是哪裡來的。其女兒們就將茶葉的來源告訴了他。老蠻王就叫她們去弄回茶樹樹種來種植讓更多的老百姓受益。
老蠻王女兒們就出去找了，一隻綠仙雀給了她們茶種，口中說著“毛尖、毛尖”。
老蠻王女兒們就將茶種帶回去種植，經過一年形成了一片茶園，老百姓們也可以品飲到此茶了。人們根據地名和綠仙雀的話將其取名為“都勻毛尖”。
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