于无声处34
这个问题问的很趣味，这些称谓都是我们文化习惯的范畴。以前不管是看武侠小说，还是看影视电影也好，也觉的店服务员就是叫店小二，也没有想过为什么。后为看了想关的资料，不管是民间的说法，还是官法的说法，都觉得有的意思 。
我们在看影视作品或者武侠小说时，小二，指的客栈、酒馆中的跑堂服务人员。那么为什么叫店小二呢？
在中国元朝时期，蒙古统治都将全国所有民族都划分成了一等、二等、三等、四等。第一等人是蒙古人、第二等是色目人、第三等是汉人、第四等是南人，也就是南宋王朝统治下的人民；最可恶的是汉人和南人最歧视的，连起个名子都会受统治阶级的限制，一般普通老百姓都是没有名字的，只有上学读书才有机会获得学名，做了官才会有官名。你说可恶不可恶，中国古代历史上可以说是绝无仅有，普通老百姓一生都没有机会给自己取个好听的名字。他们的名字一般都是族谱中的行辈或者父母的年龄来作为一个称呼。比如姓朱，在家排行老三，那就叫朱三。
所以在古代酒店中的服务员，很多都是普通的老百姓，所以来说也给他们取一个数字符号来称呼他们，店老板就自然叫店老大了，跑堂的服务人员就叫店小二了吧。
根说小二是北方的叫法，但南方的叫法却是伙计。
建安秋雁
店小二的本意是“二老板”，因为通常店家掌柜的被称作“店老大”，那跑腿伙计自然就是“店小二”了。
在古代，社会底层的普通百姓以文盲居多，一般是没有名字的，只有上了学才有学名，做了官会有官名。但普通百姓家能够上学或当官的只是极少数，绝大多数一辈子都没有名字。
通常没有名字的人，会被人用数字编号，例如洪秀全就将他的上千个妃子编成阿拉伯数字，随机抽出一个数字，就让该数字的持有人侍寝。
又如朱元璋的曾祖父叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。
古代酒店或茶肆的服务员，很显然都是老百姓，所以，人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”，识两个字能记账的就称‘先生’。这些服务员也就随之被人们称之为：“店小二”。或戏称‘小二哥’，就像现在我们说“快递小哥”一个道理。
另类文史
“ 店小二”这个叫法，大家都是在古装影视剧中酒馆、驿站、饭馆等场所对服务人员的统称。
其实古代有个词叫“小厮”，一般指年龄不太的男子，店小二可不是轻松的差活，要求手脚利索，而且还要能说会道、甚至察言观色，有时候还充当“线人”角色捞点肥水。
掌柜自然是老大，对跑堂的服务员称为店小二，其实也是一种尊称吧。
品历史春秋
这个问题其实很容易理解，古代的店铺都是个体经营者，比如说小饭馆 布店 米店 文具店类似的，里面的服务人员很少，基本上就两个人，一个是东家，就是掌柜的，老板～另外一个基本上就是伙计，服务人员，也就是在这个店里的二把手，小二，俗称店小二。
店小二，这个岗位是挺锻炼人的，古代交流没有网络，有头有脸的人物基本上都会在饭店 茶馆 去议事，去商讨，做的好的店小二在中间能够起到中间人作用，是信息的传输中转站，是很厉害的。
鉴谈历史
店小二其实也是店二哥，以前大多酒店规模较小，工作人员也少，老板是东家肯定是大哥呀，而伙计也就只能称呼为二哥。还有店小二的“小”也指年纪小，因为店小二干的事很杂，所以需要年轻健壮的人来做。
店小二出现在古代小说里面比较多，也应该是承袭了这种说法。
予我万千风景767
在古代:所谓士农工商,贩夫走卒，引车卖浆者流。职业是分高低贵贱的，特别是服务行业；古代开酒店，掌柜的社会身份已经很低了，店里的伙计身份更低了。“店小二”这个称呼，其实是看不起人的叫法，店里面的下等人，还要加一个“小”字，可见，酒店里的伙计社会地位有多低下！是共产党和毛主席提高了劳动人民的社会地位，人人平等！
