Hello，大家好，我是“美廚娘蓋蓋”，我是一個愛美食、愛烘焙，喜歡分享的麻麻，家有18個月大的“小饞貓”一隻，專心致力於為孩子及家人制作健康美食，希望用輔食記錄寶貝的成長，關注即可查看哦！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等，再也不用為寶寶輔食發愁啦！
今天是星期三了，快樂星期五還會遠麼，今天蓋蓋為大家帶來一道我的的拿手好菜”私房香辣蝦”，香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌Q彈的名菜，親愛的們在雙休日可以操練起來哦，喜歡的多多轉發收藏哦~~~
製作方法：
準備食材主料：
蝦500g，蔥一段、姜兩片，蒜6瓣；
準備食材輔料：
食用油、郫縣豆瓣醬、老乾媽醬、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒、幹辣椒、小茴香、雞精；
1、將蝦剪掉蝦槍，剔除蝦線（用牙籤在蝦背部第二節處插入挑出蝦線），洗乾淨備用；
2、蔥切段、姜切絲、蒜拍扁即可；
3、鍋內倒入食用油，比平時炒菜多一些，油熱後將蝦倒入煸炒（注意瀝乾水份）；
4、讓蝦均勻受熱，煸炒一會炒出香味後放入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒繼續翻炒；
5、輔料煸香後放入一勺郫縣豆瓣醬，一勺老乾媽，一勺生抽，少量老抽、一勺白糖（白糖提鮮很關鍵哦），料酒適量炒勻（不用放鹽）；
6、加水，水量與蝦持平即可，蓋鍋蓋小火燉煮入味；
7、小火煮5-6分鐘後，加入一勺雞精，開大火收汁；
8、完成！
來，張嘴~~~
Q彈飽滿的大蝦仁，無法抗拒的誘惑，湯汁濃郁，搭配米飯也是超下飯的，再來點啤酒，幸福的不要不要的~~
你的香辣蝦成功了麼？都遇到了哪些問題?歡迎下方留言與蓋蓋一起探討，歡迎多多轉發，收藏哦！！~~
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