在云雾缭绕，群山环抱的四川宜宾，一所耗资近4亿人民币的白酒学院（Baijiu College），仅9个月的时间就拔地而起。这所由五粮液集团捐资兴建的学院，目的是把中国特色的白酒文化推向世界，成为像威士忌和白兰地那样的世界品牌酒品。白酒学院目前有2400名学生，主要学习白酒酿造，品尝和市场推广。所有学员要学一门外语，主要为英语和日语。学校还开发一系列的英语词汇，便于西方饮者订购不同的风味，如醋味，芝麻味的，或者像火辣的菠萝味。
学生在品尝白酒
在白酒学院外不远处，是中国著名白酒品牌，五粮液集团所在地。它目前有5万员工，去年销售收入超过44亿美金，在四川种植有超过16.5万公顷的谷物粮食，用于酿酒。五粮液集团执行总裁Zheng Jia，声称与美国的贸易战对五粮液的销售没有影响，反而是个机会。关税大战会提高美国进口酒精价格，五粮液的销售会进一步上升。五粮液同时还与奥地利水晶生产商Swarovski合作，推出婚礼主题的白酒，外形像一个钻石婚戒。它还开发了一系列不同风味的白酒，类似于威士忌的口味，以吸引西方顾客。
在国际化努力的同时，五粮液也在国内市场上进行了品牌转变。在2012年大规模的反腐运动以来，五粮液不再自身定位为官员和商业精英服务的白酒，而是重新定位为普通民众的白酒品牌。从那以后，每年五粮液销量每年增长20%。五粮液已经把不同口味的白酒，送到英国皇室，以及洛杉矶的Hard Rock Café酒吧进行非正式的品尝，
华盛顿邮报的记者，Danielle Paquette，采访了当地的学生，Luo Meixin。这位19岁的小姑娘，已经戒掉了辛辣食物，不能用栀子花芳香的洗发水，以保留她对酒香的灵敏嗅觉。她现场倒出一杯白酒，在鼻下仔细闻，以判断酒发酵是否已经足够圆润，或者太温和。Luo Meixin是第一批32位“国际白酒品尝师”中的一员，目的是教外国人怎样辨识和欣赏这种从高粱，大米等多种谷物当中发酵而来的酒精饮料。
学员Luo Meixin说，我们的酒文化可以是与世界沟通的桥梁，连接普通美国民众。
閱讀更多 英美快評 的文章
