過完了新年
奔波在七大姑八大姨家
嘴巴可從沒歇著
咱句容地方美食
可謂數之不盡
那一道道精緻誘人的
本土菜端上桌
直勾勾地引人口水直流
想將句容美食一網打盡？
短短十幾分鍾，那肯定不夠
不如一起跟著24節氣
吃遍句容美食~
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立
春
2019. 02.04
節令食材：白蘿蔔，薺菜
推薦菜：薺菜春捲
立春咬“春”
句容地處江南，立春講究“咬春”習俗，要吃一些新鮮的野味，感受春的到來。清香的薺菜混合豬肉成餡，包成春捲，這才是屬於句容人“春天的美味”。
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雨水
2019.02.19
節令食材：山藥
推薦菜：山藥排骨湯
雨水驅“春寒”
雨水時節，句容還不是很暖和，常有春雨綿綿，句容人稱其為“春寒”。這時候，要多食山藥等滋補之物，一碗山藥排骨湯，調養脾胃，祛風除溼。
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驚蟄
2019.03.06
節令食材：螺絲，蠶豆
推薦菜：醬爆螺絲
驚蟄嘬螺螄
驚蟄，萬物復甦，蠶豆、螺螄紛紛上市。在螺螄最為肥美的季節裡，與三五個好友相約尋常巷陌，一張小桌一盤螺螄，筷起唇嘬，那才叫不負春光不負螺。
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春分
2019.03.21
節令食材：鱖魚、春筍
推薦菜：春筍炒肉
春分嘗“春筍”
春天裡，春筍齊刷刷地從地裡冒了出來，嫩嫩噠，清新十足，來盤春筍炒肉如何？
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清明
2019.04.05
節令食材：青團、蒿子粑粑
推薦菜：蒿子粑粑
清明吃冷食
將蒿葉切細碎，與鹹肉丁一起同糯米粉拌勻，和水，少許鹽。蒿葉不能放太多，以三四蒿葉成比八九成糯米最好，加溫水捏成圓形扁扁的蒿子粑粑。蒿子粑粑可炸可蒸，炸至邊緣泛出金黃色，外面的皮香酥無比，裡面的味道很綿長，清香撲鼻，回味無窮。
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穀雨
2018.04.20
節令食材：香椿、馬蘭頭、四葉菜、馬齒筧
推薦菜：香椿頭炒蛋
穀雨必吃香椿
對重視時令的句容人而言，穀雨前後必吃時令蔬菜。香椿、馬蘭頭、枸杞頭、四葉菜、馬齒筧、鵝腸菜、蕨菜酢醬草、蒲公英……無一不清香可口，都是句容人的心頭好。
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立夏
2019.05.06
節令食材：鹹鴨蛋、蠶豆、烏米
推薦菜：鹹蛋粥
立夏吃鹹蛋
民諺說“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”，為了預防“疰夏”，句容人在立夏這天有吃鹹鴨蛋的習俗。
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小滿
2019.05.21
節令食材：枇杷、茄子、桑葚
推薦菜：桑葚
小滿桑葚甜
《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。桑果古來就是百姓常採用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。
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芒種
2019.06.06
節令食材：烏梅、絲瓜、茭白
推薦菜：茭白炒肉絲
芒種時的“茭白”
其實茭白，就是所謂“雕胡”，又名菰米，其形如蒲葦，野生，多長於陂澤河邊，南北方皆有生長，為“六穀”（稻、黍、稷、粱、麥、菰）之一。唐代詩人很多都鍾情於它。如杜甫的“滑憶雕胡飯，香聞錦帶羹”；王維的“鄖國稻苗秀，楚人菰米肥”等詩句。
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夏至
2019.06.21
節令食材：六月黃、楊梅、苦瓜
推薦菜：苦瓜炒雞蛋
夏至
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。是減肥美容女性的不錯之選。
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小暑
2019.07.07
節令食材：黃鱔、西瓜
推薦菜：洋蔥炒黃鱔
小暑吃黃鱔
小暑期間，有黃鱔賽人參之說，這時候的黃鱔不僅肥美，營養價值也很高。句容人一般喜歡用洋蔥和黃鱔段進行爆炒。
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大暑
2019.07.23
節令食材：蓮蓬、翠冠梨、綠豆
推薦菜：綠豆湯
大暑喝綠豆湯
“小暑大暑，上蒸下煮”，作為一年中最熱的季節，一碗綠豆湯才是最消暑的甜品。湯水清透，糯米Q彈，加上薄荷的清涼，再加點冰塊，那叫一個爽啊！
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立秋
2019.08.08
節令食材：百合、藕、菠菜
推薦菜：桂圓紅棗湯
立秋貼秋膘
秋季進補應選用“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等。
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處暑
2019.08.23
節令食材：鴨、刀豆
推薦菜：蘿蔔老鴨煲
處暑送鴨
處暑大部分句容人都會去熟食店買半隻鴨子回家，有空的人都會在家燉上“蘿蔔老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”吃吃。
白露
2019.09.08
節令食材：芋艿、菱角、蓮藕
推薦菜：清炒菱角
白露補養生三寶
芋艿、菱角、蓮藕不僅是中秋前後的時令美食，又因其既是中醫常用的藥材，能治療多種疑難病症，各具多種養生功能，被譽為中秋養生“三寶”。
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秋分
2019.09.23
節令食材：大閘蟹
推薦菜：大閘蟹
大暑吃大閘蟹
秋風起，蟹腳癢。秋分對絕大多數句容人的意義大概就是可以吃大閘蟹了！每年9月份，龍蝦下檔後，螃蟹無縫鏈接上市，接檔句容人的味蕾。
蒸熟的大閘蟹端上桌，橙黃的蟹殼早已蓋不住蟹肉的鮮香。掰下一隻蟹腳，再按蟹腳的骨節掰斷，輕輕一吮吸，蟹肉就滑溜入口。
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寒露
2019.10.08
節令食材：柿子、蓴菜、板栗
推薦菜：糖炒栗子
寒露吃慄
寒露腳不露，天涼好個秋。只要手裡有栗子，周圍的空氣都是甜蜜蜜的，就像戀愛了一般。沒骨氣的吃貨們，就此拜倒在栗子裙下~
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霜降
2019.10.24
節令食材：山芋、山藥、藕
推薦菜：桂花糖藕
霜降搭配桂花糖藕
一年補透透，不如補霜降。軟糯香甜的桂花糖藕跟霜降簡直就是絕配！夾上一筷子的藕，還能拔出絲兒來~滿滿都是幸福感！
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立冬
2019.11.08
節令食材：鹹肉、矮腳青
推薦菜：鹹肉菜飯
立冬來碗鹹肉菜飯
立冬日吃上一碗鹹肉菜飯，食慾都變得好極了。霜打過的矮腳青、肥瘦兼有的鹹肉丁，配上糯滑香甜的新米，沒有什麼比這更能填飽質樸的靈魂了~
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小雪
2019.11.22
節令食材：羊肉
推薦菜： 白切羊肉、羊肉湯
小雪幹了羊肉湯
小雪正當烹羊時，進入深秋以後，最令吃貨們牽腸掛肚的莫過於一碗羊湯。乾了這碗羊肉湯，沒有供暖的句容也能被原諒。
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大雪
2019.12.07
節令食材：冬筍，蹄髈，鹹肉
推薦菜：雪裡蕻炒肉絲
大雪醃肉
在句容一直有“小雪醃菜、大雪醃肉”的習俗。一道雪裡蕻炒肉絲，簡直不能再下飯了。
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冬至
2019.12.22
節令食材：水餃、湯圓
推薦菜：水餃
冬至水餃
冬至夜，農家吃自家包的水餃，餃子餡也是各種各樣，青菜肉餡、白菜肉餡等，都是句容女人們拿手的。
一年一度的冬至夜，一家人坐在一起吃一碗餃子，是句容人團圓的縮影。
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小寒
2020.01.05
節令食材：山藥、臘肉
推薦菜：臘八粥
小寒熬臘八粥
“小寒”時節，句容已經冷得不像話了，不多吃點溫補的食物，怎能度過三九天？熬煮一鍋臘八粥，借生命的種子醞釀出滿滿福氣~
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大寒
2020.01.20
節令食材：八寶飯、蘿蔔
推薦菜：八寶飯
大寒吃點八寶飯
句容人年前年後都愛吃吉祥食物，這其中一定少不了八寶飯！糯米、豆沙、紅棗、堅果、果脯、白糖……吃下這一口，新一年的每天都甜甜蜜蜜的。
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2019年，
句容二十四節氣吃喝指南，
趕緊照著吃起來！
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