中國酒文化具有傳承千年的悠久歷史，在每個時代都以它強大的包容性和融合性滲透到經濟、文學、藝術、社會、生活等各個領域，成為人們道德、思想和文化的物質載體，最終為每一個時代烙下了深深的符號印記。
改革開放四十週年，中國取得了令人矚目的輝煌成就，並由此進入了新時代，社會矛盾轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡、不充分的發展之間的矛盾，這也賦予白酒行業新的時代命題：新時代人民群眾美好生活需要更高品質的美酒相伴，新時代的白酒更需要新的品質價值表達體系。酒莊，正是最佳方式之一。
白酒酒莊，並非一個簡單的概念定義，而是中國白酒傳統釀造的核心體現，是中國白酒釀造歷史文化的傳承，是釀酒藝術體驗，是品質價值的創新表達。酒莊，賦予白酒更深層次的內在價值和文化內涵，讓白酒文化與時俱進，獲得更多社會認同，進而更好的樹立白酒的社會形象。因此，酒莊打造已成為中國白酒行業的新風向，越來越多名酒企業以產區為載體，創立了各具特色的白酒酒莊。
2018年歲末，代表中國白酒泉香產區特色的趵突泉酒莊正式發佈成立，這是趵突泉酒廠圍繞泉城濟南的釀造生態和泉水文化，對泉香白酒品質和價值做出的最好表達。
泉香產區，中國唯一且不可複製
濟南，以泉而名揚天下，是中國泉水最多的城市，也是國人心中唯一公認的泉城。現有4大泉域，10大泉群，733個天然泉，其中以趵突泉為首的七十二名泉更是舉世聞名，成為濟南的象徵。
泉是濟南的生命之水，密佈於整個城市的街巷間，靈動、悠遠，滋養著濟南的每一寸土地，是生活在這座城市中的人們的驕傲。作為泉水的最美物質文化傳承，泉香型白酒就是濟南眾多泉水和著五穀發酵，在釀酒師妙手勾調之下，所散發出來的自然之香和泉水韻味。從最初的制曲、潤糧，到釀造，到最後的勾調，泉水貫穿於泉香型白酒釀造的全過程，優質的泉水派生出獨一無二的泉香味道，賦予了泉香型白酒獨特的品味價值。
為了更準確的鑑定泉香特色，由中國輕工業聯合會組織，王延才、高景炎、梁邦昌、徐佔成、郭友武、徐姿敬、姜祖模等鑑定委員會專家共同對泉香白酒進行品鑑，在審閱了項目工作報告、技術報告及相關資料，並現場品嚐樣品後，專家一致認為：泉香型白酒清亮透明，芝、濃香氣馥郁，醇厚豐滿，甘洌淨爽，餘味悠長，風格獨特。鑑定委員會一致同意通過鑑定，不僅是對泉香品質的高度認可，更是肯定了泉香白酒的產區價值。
正如醬香型茅臺出自貴州仁懷赤水河畔，濃香型五糧液產自四川宜賓岷江流域，產地代表著生態環境特色，造就了不同的香型風格，這種風格最終與產區融為一體，互為榮耀光環。泉香型白酒源自泉城濟南，泉水，是這座城市獨一無二的寶貴資源，泉香，是這座城市獨有的香氣。因此，濟南是中國唯一的泉香產區，且不可複製。
趵突泉酒莊 泉香品質的最好表達
酒莊是產區價值的最佳體現方式之一，為了更好的表達泉香產區價值，打造趵突泉特色酒莊，趵突泉酒廠從選址、設計、佈局到工藝、品質、文化均建立了完整的規劃體系。
趵突泉酒莊選址在濟南南部生態保護區，風景秀麗，山水相依。這裡既是濟南泉群水源所在地，也分佈著大大小小几十處泉水，是名副其實的“泉城後花園”。這裡南接泰山餘脈，集三川四峪之精華，坐擁臥虎山水庫、錦繡川水庫，素有“一城山色，兩湖盪漾，三川錦繡，四季長青”之美譽。酒莊所在的仲宮鎮，更是歷史文化名鎮，所處地域為大汶口文化和龍山文化的交界處，文化古蹟眾多，文化底蘊厚重。
起源自仲宮鎮的趵突泉白酒釀製技藝傳承千年，被評為中華老字號，仲宮白酒傳統釀造技藝更是被被列為省級非物質文化遺產，這種技藝傳承已經超過百年。在明朝崇禎年間，趵突泉酒廠的前身富泉酒店已經開始使用老五甑釀製工藝，以優質高粱為原料，引趵突泉源頭之水在泥池中自然發酵，並採用傳統古法取酒和窖藏。在趵突泉酒廠，這樣的操作工藝依然沿用至今，並愈發爐火純青。
在傳承古法技藝的基礎上，趵突泉酒莊以打造智慧工廠為目標，實現傳統釀造與智能製造相結合，採用大數據、物聯網，實現生產、銷售全過程的信息化管理，嚴格按照中國白酒酒莊聯盟准入標準建設實施，實現從生產到銷售的全程可控，嚴控規模，以產定銷，確保產品品質和稀缺價值。
圍繞釀造生態、泉水特色、泉香品質等優勢，趵突泉釀酒公司以酒莊建設為載體，以泉文化和酒文化為宣傳主線，以集傳統釀造工藝、酒文化、酒儲存和美酒體驗於一體，採用酒旅融合的方式打造高標準、嚴要求、高規格、高品質的極致酒莊產品和白酒文化體驗館。可以說，趵突泉酒莊從釀造工藝，到香味風格，再到文化特色，均保持其獨立性、創新性、高品質的特點，確保了趵突泉白酒的名酒品質和產品誠信，更符合現代市場需求和消費者觀念升級的趨勢，必將成為一種新的品味和時尚。
毋庸置疑，趵突泉酒莊在這個時代誕生，必然肩負著獨特的使命，在完美表達泉香產區價值的同時，以酒莊形象認知為新的載體，全方位地把白酒酒莊的內涵根植於消費者心裡，為消費者提供更美妙的享受和傳播更豐富的文化，為滿足消費者對美好生活更高的追求，釀造更好的泉香精品。
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