我國許多地區早就有將黃芪作為食品使用的歷史。黃芪是補氣良藥，具有補而不膩的特點，可單味使用，為增強補氣作用有時還加入人參、黨參等一起使用。 如平時體質虛弱，容易疲勞，倦怠乏力，往往是氣虛，可在醫生的指導下服用黃芪藥膳。有些人經常自汗，天氣變化後就容易感冒，中醫認為是衛氣不足，表虛不固，可用黃芪益氣固表，預防感冒。有些人大病初癒，身體虛弱，民間也有黃芪煨大棗、黃芪燉雞等食療方法。黃芪食用方法方便，可燉湯煮肉、泡茶煮粥、蒸米煮菜、煎膏泡酒等，一般一日15~30克。
黃芪茶：
生黃芪5～10克左右，清水洗淨，煮沸或開水泡10～20分鐘後飲用，可反覆沖泡。也可加入枸杞子15克，水煎後服用，對氣血虛弱的人效果更佳。
黃芪粥：
黃芪50克左右，粳米、大米或糯米適量。黃芪用冷水浸半小時後煎汁，用煎過的汁煮粥就變成黃芪粥。也可用此法做成黃芪米飯。也可用黃芪15克、黨參10克煎水取汁，後加入大棗30克、粳米100克，一同煮粥食用。
著名老中醫嶽美中治療慢性腎炎，有一個“複方黃芪粥”：
薏苡仁30克，赤小豆15克，雞內金9克，金橘餅2枚，糯米30克，先以600毫升水煮黃芪30克，再加入上述其餘幾味熬煮，之後取汁放入糯米煮熟，日服2次，收效顯著。
黃芪當歸烏雞湯：
烏雞肉250克洗淨切塊，當歸15克、黃芪20克洗淨，加水適量，文火煮熟後調味食用。可補益氣血，固腎調精，適用於年老體弱、大病初癒、月經過多之氣血不足、腎氣虧虛者。脾虛氣弱，體倦乏力、常自汗食少、易感冒者也可食用。
黃芪茯苓鯉魚湯：
黃芪50克，茯苓30克，鯉魚1尾。鯉魚洗淨，黃芪、茯苓以紗布包紮，加水同煮，熟後以生薑、鹽調味，飲湯吃魚。脾氣虛弱的水腫、小便不利病人以及體虛氣弱的老人可食用。
黃芪是藥食皆宜、補氣強身佳品，但服用黃芪也有禁忌。國醫大師鄧鐵濤說過，黃芪是藥不是糧，用之對證則效，用之不當則害人。中醫辨證為陰虛陽亢、氣滯溼熱、食積停滯、熱毒熾盛者不宜用或需配伍運用，感冒發熱、高血壓患者要在醫生指導下使用。
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