中醫認為：黃芪作為補氣藥，以補虛為主，有補氣固表，利尿託毒，排膿，斂瘡生肌的作用。主要用於體虛乏力，語聲低微，脈細無力人群。
李時珍在《本草綱目》記載：“耆，長也。黃耆色黃，為補藥之長，故名。今俗通作黃芪。”
今天，就推薦幾款用黃芪熬製的粥，可以起到補脾益氣、養胃和中的作用。經常食用，還可延年益壽……
巧用黃芪做藥膳可以達到飲食治病的效果：
1、參杞燒肚片
材料：黨參、枸杞子各10克，熟豬肚250克，雞蛋1只，豆油，薑絲，蔥末，料酒，澱粉，精鹽，香油各適量。
製作：將黨參煎取濃汁。豬肚切片，放入鍋內，打入雞蛋，加澱粉、料酒、精鹽拌勻上漿，備用。炒鍋上火，加油燒熱，下肚片炸黃後取出，備用。另取一鍋置於火上，加清湯適量，煮沸後下肚片、枸杞子、黨參汁，翻炒均勻後撒入薑絲、蔥末，加入精鹽、味精、香油即可。可佐餐食用。本菜補中益氣，滋陰養血健脾胃，消食積。
2.黃芪鯉魚養生湯
材料：黃芪30克，鯉魚500克。
製作：將魚去鱗、鰓和內臟，與黃芪同置沙鍋內，加清水共煎，調味，魚熟爛後飲湯食魚。可補益脾胃，適用於脾胃虛弱，消瘦乏力等症。
3.黃芪茶
黃芪30～60克，開水沖泡代茶飲。長期服用，可治療過敏性鼻炎。
4.黃芪燉雞
原料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，母雞1只（1000克左右），生薑2片，鹽、米酒適量。
做法：黃芪、枸杞、薑片放濾袋內，母雞洗淨，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。加入清水，小火燉燜1小時後加鹽、米酒即可食用。
5.黃芪黨參鴿子湯
乳鴿1只，瘦肉，當歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量。
做法：1.將鴿子清洗乾淨，切大塊。 2.與豬肉及藥材入鍋同煮。3.燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。
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