今日天氣
南寧 多雲轉陰
13℃~16℃
這個冬天
來自南半球的優質水果車釐子
妥妥紅了一把
你實現“車釐子自由”了嗎
當心不要自由過頭了!!
一口氣吃四五十顆車釐子
“血便”不止
32歲的王女士是重慶人,今年春節全家人到武漢旅遊過年。節前,親友送了2箱車釐子,想到過年期間家中都沒人,她將車釐子全部洗好後裝了滿滿兩大袋帶著路上吃。
大年初三下午5時,王女士剛下飛機,腹部一陣絞痛,上洗手間發現竟然全是“血便”。強撐到了酒店,她反覆往洗手間跑,拉的全是紅色果醬樣便,一整夜來來回回折騰了20多次。用補液鹽沖水喝,沒想到最後竟暈倒在廁所。
次日一早,家人趕緊將王女士送到武漢市第一醫院。胃腸外科副主任醫師閔凱接診後,立即給她做了大便潛血和電解質水平檢查,均未發現問題。
閔凱看過標本後,懷疑王女士是紅色素染成的“假象血便”。在反覆追問下,王女士這才想起來,自己從臘月二十八開始,連著5天吃了差不多6斤車釐子,下飛機之前就一口氣吃了四五十顆 。“這是過食車釐子導致的急性胃腸炎。”
車釐子真的有毒嗎?
撇開劑量談毒性都是“耍流氓”
閔凱介紹,車釐子含鐵多,並含有一定量的氰甙(qíng dài),是一種含氰基的甙類,在酶和酸的作用下釋放出氰氫酸,食入苦杏仁後,其所含的苦杏仁甙在口腔、食道、胃和腸中遇水,經苦杏仁酶的水解後釋放出氫氰酸,苦杏仁在口內嚼碎與唾液混合能產生氫氰酸。
“很多薔薇科水果中都含有‘氰甙’,如國產大櫻桃、桃子、杏、李子等。”武漢協和醫院營養科主任蔡紅琳說,氰甙主要存在於果核裡,含量微小,很少有人吃水果會將果核咬破,而且氰甙必須達到一定的量,才會出現急性中毒症狀,正常進食沒有任何問題。
閔凱建議,糖尿病患者和小孩不宜多食,成年人一次食用不要超過20顆,吃完後多喝點水。
吃當地的時令水果
一次也別超過400克
民間一直都有“桃飽人,杏傷人,李子樹下埋死人”的說法。蔡紅琳解釋說,並非是水果有毒吃了會傷人死人,而是任何食物超量都會打破身體的代謝平衡,引起身體不適。
中國營養協會推薦的每日水果量是200-400克,王女士5天吃6斤車釐子,連續多日大大超過了水果的最高量,出現身體不適並不稀奇。
蔡紅琳指出,水果性味寒涼,冬季天氣寒冷,並不適合大量進食水果,特別是一些體質虛寒的人。
蔡紅琳解釋,重慶和武漢氣候相似,冬季的水果主要是柑橘類,像橘子、柑子、柚子等性溫的水果最為適合,但一次也不要超過400克。
車釐子食用“攻略”在此
車釐子不能和什麼一起吃
CHERRIES
1、車釐子+黃瓜
車釐子含有高量的維生素C,但黃瓜中含有的分解酶會降低車釐子中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收。
2、車釐子+胡蘿蔔
車釐子中含有大量的維生素C能夠有效的治療壞血病,而胡蘿蔔中含有一種抗壞血酸酶,會降低維生素C對人體的功效。
3、車釐子+動物肝臟
車釐子含有的維生素C會被動物肝臟中的銅、鐵等離子氧化,這些維生素C會被氧化成脫氫維生素C,這樣車釐子就喪失了原本的營養價值。
4、車釐子+熱性食物
車釐子屬於一種溫性水果,且味甘。它不宜與熱性食材一起吃,例如榴蓮,它們同是屬於熱、溫性食材類,一起食用會引起人體內的火氣過旺,從而導致上火等症狀。
哪些人不宜吃車釐子
CHERRIS
1、體質陰虛火旺之人不宜食用車釐子,因為車釐子屬於溫性食材,吃多了易導致上火、發熱等症狀。
2、患有熱病、咳嗽、哮喘者不宜食用,以免加重病情。
注意事項
CHERRIES
1、車釐子鐵的含量較大,同時還有一點氰甙,如果食用過多容易造成氫氧化物和鐵的中毒,輕度中毒可用甘蔗汁來解毒,水果雖好吃,也要控制好量哦。
2、車釐子的保存時間較短,同時應避免被陽光直射,以免導致發黴。
3、車釐子一般3天左右就要食用完,以免肉質軟化,同時保存期間不能沾水,易腐爛,吃前清洗就可以。
喜歡吃車釐子的人注意了
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