北京百子灣開了一家高逼格甜品店，
人均1000+，
來之前至少要提前三天預約，每天最多接待三桌客人。
就這價格...
上某評一搜，果然評價不多，但清一色的好評，
據說環境和服務都超一流，甜品味道更是沒話說↓
現在試營業期間體驗價是1080/位，
據說正式營業以後價格還要比現在貴得多...
嚇得我趕緊提前預約了，
趁著職務之便，先來替你們試上一試，
感受一把有錢人的生活！嘿嘿~
剛來到這家店門口時，
確實是有點懷疑的，門頭看起來有點工業風，
相當低調，並不像大家說的歐洲古堡的感覺呀...
再往裡走，還有一扇門，
沒等我推開，它就自己打開了，
原來裡面早已有管家再等候著我~
開門瞬間，確實以為自己穿越了——
彷彿“闖入”了歐洲貴族的豪宅，
古典傢俱配合得都恰到好處，
歐式的大長桌，相當有儀式感~
傢俱都是店家收集的百年以上的歐洲古董，
牆上甚至還掛著拿破崙一世手寫真跡。
因為他們同一時間只接待一桌客人，
這一桌，就我一個人，
所以已經不是一對一服務了，
而是......十幾個人同時“侍奉”我....（捂臉）
一就坐，
侍者就過來打開餐巾，嫻熟的幫我鋪好。
然後為我倒上了一杯水，
這水可不是一般的水——Chateldon 1650
是第一瓶受法國政府保護的礦泉水，
就算在歐洲也只有非常高級的餐館
和英法頂級超市才能買到，
可以說是水中的奢侈品了。
仔細打量了一下，這裝水的水晶杯也不一般，
是法國有著250年曆史的巴卡拉品牌，
據說他們家有的杯子還是巴卡拉的沙皇系列的，
就是當年專門為俄國沙皇尼古拉二世設計的，
限量版，相當昂貴...
就連桌上擺的紙巾用的都是葡萄牙Renova的，
號稱紙巾界的愛馬仕，葡萄牙總統帶團出訪，
還把Renova作為國禮饋贈他國元首。
飯後用來剔牙的牙籤
也都是
加拿大的雪茄牙籤Daneson的，每一根都帶著香味，可以持續2-3個小時，
一瓶12根，6瓶也就400多吧~呵呵
就這一開始的幾個小細節，
已經感覺這1080的價格還是挺值的，
接下來就要開始享受我的法式甜品大餐了——
他們家的甜品真的就跟法式大餐一樣，
從餐前飲品一直到餐後甜品一道不落，
只不過這裡的“主菜”也是甜品。
餐前飲品
咖啡/茶/牛奶/熱巧克力
上餐前，
侍者會先會向您詢問需要什麼餐前飲品，
可以選擇咖啡、茶、牛奶或者熱巧克力。
之所以選擇咖啡
是因為聽說它家的咖啡超級贊~
其實剛進門的時候
就被那金閃閃的老鷹的咖啡機吸引住了，
老闆說世界上第一臺蒸汽咖啡機就是這樣的，
他們家的咖啡豆，也都是頂級的，
據說光奶咖的成本就是一般別家成本的10倍。
接著就開始上餐前小甜品了，
不過一上桌的時候最讓我感嘆的是他們的餐具，
單純用精緻來形容都覺得不夠——刀叉勺子等等...全部都是純銀打造的，
而且都是百年以上歷史的歐洲古董銀器，
價值5萬~20萬rmb不等...
瓷器是德國梅森品牌——
如果你要是打開洛可可古董壁櫥
還能發現裡面滿滿的都是梅森頂級系類，
每一套都好美膩~
感覺甜品擺在上面都成了一道藝術品~
餐前甜品
pre-desert
搭配餐前飲品的餐前甜品，
由無花果塔、薄荷冰沙、抹茶冰牛扎
三道小甜品組成。
這個要吃起來也講究順序呢——
第一個先吃無花果塔，
無花果的那特殊的甜味為主導，
挑選了當季最新鮮的無花果做為主料，
當日烘烤酥脆可口的塔皮佐以濃郁杏仁醬夾心，
下面的部分一點也不幹硬，酥得恰到好處~
然後吃薄荷冰沙，
新鮮薄荷搗碎熬好之後，放置待涼後冰凍，
吃的時候還會加入精選酸奶一起享用，
口感特別清爽，
一下子就感覺整個口腔特別清新~
最後吃抹茶冰牛軋，
將各類乾果切碎放到剛剛熬好的焦糖裡待冷卻，
再加入打發的頂級奶油急凍成型，
配以日本最專業級的烘焙用抹茶，茶香四溢。
享受完前菜，接下來就到重頭戲了，
要開始上主菜了——
小編選的是法國甜品裡最經典的舒芙蕾，
不過其實一共有五種主甜品選擇，
你可以根據你的喜好挑選~
主甜品
（五款選一款）
Saint-Malo
這是一道以法國古城聖馬洛命名的甜品。
用神秘的海鹽與焦糖製成慕斯，
配以加勒比巧克力醬，
裡面包裹著美味的檸檬香草雪芭~
Lucky Egg
幸運蛋，吃的時候就會有驚喜的呢~
天然晚橙製成的果醬，
與吉瓦納牛奶巧克力慕斯相互融合，
配以新鮮的血橙調製的雪芭。
吃的時候可以整個切開，
從中心到外皮一起蒯一勺放入口中，
那種從奶香，果香，
和巧克力的絲滑巧妙的過度，
味道非常美妙~
椰影鳳梨
椰子香緹製成的花朵配以鳳梨口味的芭菲，
底部是香脆可口的烤蛋白餅。
吃起來口感非常絲滑，
但一點都不會覺得膩，
伴隨著鳳梨的甜，
還能吃出淡淡的椰香味道~
舒芙蕾
他家的舒芙蕾的確可說是獨樹一幟，
精選麥卡倫18年芽威士忌為原料烤制的舒芙蕾，
配以大溪地香草與塔斯馬尼亞Van牛奶，
以及進口的有機雞蛋製成的冰淇淋，
在別處難得一見！
吃之前把冰淇淋倒進去，
就可以用勺子盡情享用了~
入口奶香濃郁，伴隨香草的味道，
隨後便是那威士忌的香味，
沒有了烈酒的刺激，只留下淡淡清香。
隱藏款
除了這四種還有一款神秘的隱藏菜單，
由主廚秘密調製的喲，
這裡就不透露啦，大家可以自己來試試~
冰淇淋
Affogato with espresso阿芙佳朵
Affogato意大利語是“淹沒”的意思，
所以顧名思義啦~
一杯阿芙佳朵搭配瑰夏的濃縮咖啡，
吃之前先將咖啡澆在上面，
任咖啡的香味充分和冰淇淋融合，
沒有苦澀只有濃香。
在一頓豐盛的大餐最後，
通常需要一杯咖啡來清清口中餐食的餘味，
這時候可以移步到精心打造的手衝咖啡吧檯~
有著多年經驗的咖啡師，
會親自調製頂級的手衝-瑰夏咖啡！
而此時用來與咖啡相配的
Petits fours就成了最為精緻的收尾~
餐後小甜點
Petits fours
小甜點Petits Four分別為
馬卡龍Macaroon、法式經典軟糖Pâte à fruit、純手工夾心巧克力Chocolat à la main以及香緹奶油Crème à la noix de coco，全都超級精緻小巧，每一口都讓人沉醉~
這家極致奢華的新晉甜品店就是鬧公館，
英文NOW MANSION。
now就是現在的意思嘛，
所以可以理解為一種穿越的感覺，
畢竟來這真的彷彿置身於18世紀的歐洲古堡。
其實除了一樓，他家還有二樓，
別看一樓這麼復古，
但是來到二樓又是完全不同的景象——
二樓是一個非常現代風的開放式廚房，
可以坐在吧檯近距離欣賞到廚師“精彩的表演”，
還可以和主廚有著深入的交流哦~
對於食材，這裡的要求更是沒有上限，
不在乎成本，只選擇最好的，
比如大溪地的香草，塔斯馬尼亞的鮮奶，
加勒比巧克力醬，稀有瑰夏…
所以無論是從裝修到餐具，
再到食材的苛刻程度，都可以體會到店家的用心，
但是，也真的很貴哇，趕緊搬磚賺錢去
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