开国大典前，茅台镇所在的贵州省仍为国民党统治区，茅台镇于1950年2月解放，其酒在开国国宴之时不可能批量运到北平，自然成不了新中国第一国宴用酒，至今已有定论。那么1949年开国大典国宴用酒到底是什么酒。这其中争议最大的当属山西的“汾酒”和河北的“石酒”。
毛主席视察河北徐水品刘伶醉酒
汾酒说：汾酒自古是历史名酒，从诞生以来一直是历朝历代的宫廷用酒和国宴用酒
历代的典籍、史书、戏曲、笔记、诗词、小说、奏折中都有大量的记载。随着宋代山西大移民、元代蒙古军队西征、明代山西大移民以及明清晋商的脚步，将汾酒和汾酒酿造技术带到了全国各地，衍生了各地的名酒，奠定了今日中国白酒产业格局，杏花村也就成了中国白酒的祖庭，是中国酒文化的“圣地”和“摇篮”。在民国年间，杏花村汾酒还获得了巴拿马万国博览会最高奖甲等大奖章以及国内举办的所有展览的大奖。在民国年间，汾酒深受孙中山、袁世凯、张勋、阎锡山、冯玉祥、傅作义、鲁迅等政界要人和文化名人的喜欢。杏花村汾酒，是实至名归的酒中之王。尤其是在民国时期，囊括了所参加的各次展览赛会的大奖，并囊括了诸多酒界第一和之最。
【晋裕汾酒公司1924年的商标注册证】
【汾酒获巴拿马万国博览会甲等大奖章的记录】
中国共产党自1936年后在延安、1948年到西柏坡，一直到1949到北平，都是用汾酒接待外宾、贵客和要人，如民主人士考察团、华侨慰问团、国际主义人士、劳动英雄、外军观察组、美国总统特使、爱国将领等。
“石酒说”河北地区产名酒更早于山西
汾酒的酿造和出名是因为汾阳是明代藩王驻地，只能说出名的比较早，但受当时运输条件所限，大多数产量销售不会出山西。高度蒸馏白酒始于金代，河北保定徐水至今保存有一直在使用的金代窖池（今刘伶醉古烧锅遗址），现在是国家级文物保护单位，显然比山西汾阳杏花村早了近200年。乾隆帝出巡途经河北徐水时，地方官员进献刘伶醉酒，乾隆帝饮刘伶醉酒，吟天下文章，龙心大悦。自乾隆皇帝后，刘伶醉酒便成为保定直隶总督署曾国藩、李鸿章等七十五位一品大员的专属用酒。 1915河北徐水产直隶高粱酒年获“巴拿马万国博览会国际金奖”
周总理用河北名酒刘伶醉宴请日本首相田中角荣
1972年，周恩来总理用刘伶醉酒宴请日本首相田中角荣，自此，刘伶醉酒成为国宴用酒，更成为华北五省唯一出口创汇的白酒。
1975年晋系将领曾任河北省主席的商震回大陆念念不忘的不是汾酒，而是河北徐水白酒。
“石酒说”：石家庄白酒上国宴，我有“四大证据”
坚持国宴用酒是“河北所产”的“石酒说”的观点是：
一是石家庄解放早。1947年11月，石家庄解放。1947年12月，石家庄公营酿酒厂正式成立，1948年9月，华北人民政府成立，酒厂改隶华北人民政府管辖。
二是河北产名酒。
三是河北离北京近。
四是“石家庄出品”的红葡萄酒是国宴用酒，那么石家庄生产的白酒也应该是国宴用酒。
“汾酒说”：周总理关于国宴标准批复没问题
1951年的关于国宴标准的批复，是因为从建国前的延安、西柏坡到北京，中共中央招待用酒都是使用汾酒，再加上1949年首届政协会议宴会和开国大典国宴的使用，这是一种顺理成章的历史续延下的水到渠成。这个批复也证明不了之前用酒就不是汾酒，但也更证明不了国宴用酒就是“石家庄酒”。
首届中国人民政治协商会议第一次会议与开国大典是9月底至10月1日举行的。这次政协会议其实就是开国大典的预备会，也就是一个活动的两个阶段，一个活动还用不同的国宴用酒么。更不能武断地说杨汉三笔记没有提到开国大典用汾酒，就说开国大典没喝汾酒。
还有，1951年给周总理上报《关于招待外国使节工作的改进办法》的政务院典礼局局长余心清，就是1949年开国大典仪式的主持设计者和宴会的布置和实施者。他解放前担任过汾阳铭义中学校长，他的儿女亲家就是当年生活在汾阳的冯玉祥将军。他对汾酒品质和历史十分了解，对汾酒有感情。
【1998年2月18日《辽宁日报》王鸿庆老人回忆：“记得头一次喝汾酒是1949年的9月，当时我们的警卫团负责中国人民政治协商会议第一次会议的警卫工作，这是建国前夕的第一次国宴，在每个餐桌上都摆上了从山西汾酒厂运来的陈年老白汾酒。”】
“石酒说”： 1948年时，汾酒就接到了政治任务？逻辑推理是不通的
1949年6月召开的中国人民政治协商会议筹备会议决定：1949年10月1日在北平天安门广场举行开国大典。1948年时，开国大典的举行时间尚未确定，汾酒就接到了政治任务？这样的逻辑推理是不通的。
“汾酒说”：开国大典前，华北局在杏花村设有办事处
持“石酒说”观点者为了证明开国大典国宴用酒是“石家庄酒”，做了很多功课，查阅了许多史料，并到了汾酒博物馆考证。“汾酒说”认为，他们的文中提到的“周恩来总理当年有过国宴用酒批示的影印件”“杨汉三笔记”，这些都是汾酒是国宴用酒的证据。但证明汾酒是国宴用酒的另一证物，“石酒说”没有见到，这就是“杏花村临时采办处”为首届政协会议和开国大典宴会采办宴会用汾酒、竹叶青酒向华北人民政府、中共中央华北局、人民解放军华北军区的汇报。内容为：“华北人民政府、中共中央华北局、人民解放军华北军区：我处已经遵照指示将宴会招待所需的汾酒、竹叶青采办齐全，一并祝贺！胜利礼。”这个汇报兼贺信的证物很给力，“华北人民政府、中共中央华北局、人民解放军华北军区”“遵照指示”“宴会招待所需”“汾酒、竹叶青”“杏花村临时采办处”这几个关键词最有说服力。华北人民政府从1948年9月26日成立到1949年10月31日撤销，历时一年零一个月。在这一年多时间里，华北人民政府完成了中共中央交办的任务：把解放区建设好，使之成为巩固的根据地；从人力、物力上大力支援解放战争；摸索、积累政权建设和经济建设经验，并为中华人民共和国诞生后成立中央人民政府作了组织上的准备。华北人民政府所在地在石家庄，为什么还要在山西汾酒产地设置“杏花村临时采办处”采办“汾酒、竹叶青”呢。石家庄没有酒么？有，关键是山西汾酒是名酒、好酒，最合适的国宴用酒。
【杏花村临时采办处为首届政协会议和开国大典宴会采办汾酒、竹叶青酒向华北人民政府、中共中央华北局、人民
“汾酒说”：南绍北汾，国宴用酒自古有定论
开国大典国宴用酒除了山西产的汾酒、竹叶青以外，还有绍兴黄酒，中国最有名的就是“北汾南绍”，这些酒都是中国历史名产，不是什么酒都能上了国宴的。难道选用绍兴黄酒，还得把其产地的糟烧酒也端上国宴么？名不见经传的酒是上不了开国大典国宴“台面”的。理不辩不明，开国大典国宴用酒各酒品如下：
一、山西杏花村汾酒；
二、山西杏花村竹叶青酒；
三、山西清源葡萄酒；
四、浙江绍兴黄酒。
编后语：1949年的国宴的用酒不论是汾酒还是石酒，历史终会有答案，都是值得酒厂骄傲的巨大荣誉。但酒厂也不能躺在历史的荣光里，自我陶醉、固步自封，应不忘初心，继续前行，努力酿好酒。所谓英雄不问出处，发展才是硬道理，争取 出现在下一次的国庆国宴中。
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