人们根据长期的生活经验，总结出了很多俗语。
但受到地域和习俗的影响，这也不绝对，
民间有句老话：割肉不割糟头肉，买鱼不买鲫鱼壳。
第一，为什么不买糟头肉？
所谓的糟头肉，指的就是猪的脖子那一块的肉，
也称为杀口肉，因为杀猪时都是从脖子杀的，
这个地方的血管、淋巴、腺体比较多。
大家得知道，淋巴和腺体多的地方，
就意味着病菌和毒素是最多的，
所以，糟头肉，不仅不卫生，而且还不健康。
那屠夫一般都怎么处理呢？
特别有良心的师傅会直接把糟头肉丢掉，
但很多不良商家，愿意用低价购买糟头肉，
回来剁成肉馅，做包子或者包饺子。
老百姓通常都知道槽头肉是不好的，但很可惜的是，
跟糟头肉同样不好的一些部位却广受欢迎，
比如鸭脖，鸡翅，这些部位也是淋巴和腺体最多的地方，
跟朝头肉一样不提倡大家吃，但却广受欢迎，
爱啃鸭脖的朋友，尽量还是少吃一点吧。
第二，为什么不买鲫鱼壳？
鲫鱼壳，是湖北人对鲫鱼的一种叫法。
为什么叫鲫鱼壳呢？因为你把鲫鱼晒干会发现，只剩一层壳了，
没什么肉，所以有这么多鱼干，就是没有看到鲫鱼干。
在古代人看来，鲫鱼都是骨头和壳，肉少，吃的不划算。
并且鲫鱼的刺特别多，而且都是小刺，
家里有孩子和老人的，很害怕给卡到。
如果想要规避小刺的影响，最好就是用油炸，
像做成酥鱼就能把刺耳给炸熟，
但以前人们物质匮乏，生活条件没那么好，哪里舍得用油炸呀。
买鱼不买鲫鱼壳，这句话主要流行于北方地区和西部地区，
南方人是没有这个苦恼的，为什么呢？
因为南方人喜欢用鲫鱼炖汤，鲫鱼汤特别鲜美，
难道北方人就不懂吗？也不是不懂，是因为北方人，不不太爱喝汤，更喜欢吃肉。
民间说鲫鱼头鲶鱼尾蛤蟆肚子虫虫嘴。
所以呀，民间俗语，有的有道理，有的都已经过时了，
割肉不割槽头肉，对我们，是一条健康的提醒，
买鱼不买鲫鱼壳，只是饮食习惯不一样罢了。
对了，在你们那里，鲫鱼叫什么呢？
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