冬春交替的季節到了，萬物開新，山河秀明。也是我們作為家長的關鍵“決勝期”。想要孩子漲到一米八一米九，一定要抓好這個節骨眼。多個孩子補鈣，吃促進吸收的菜譜。才能然家裡孩子健康成長，又高又壯又聰明。今天我為大家帶來的是一道補鈣菜“鵪鶉蛋燒雞翅”。我家孩子特別愛吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋裡營養豐富，尤其是補鈣特別好。配上鮮嫩好吃的雞蛋，孩子每次都搶著吃，老公也說好。做法就和小編一起來看看吧。春冬交替，孩子長高關鍵期，飯桌怎麼能少這道菜，老人小孩都愛吃。
鵪鶉蛋燒雞翅根
By 花魚兒
配料：
雞翅根 240克、鵪鶉蛋 200克、桂皮 適量、八角 適量、花生油 3湯勺、料酒 2湯勺、生抽 3湯勺、白糖 1湯勺、精鹽 1勺
烹飪步驟：
1.食材：雞翅根（已清洗焯水）、鵪鶉蛋（已清洗煮熟剝殼）、桂皮、大料
2.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入雞翅根和鵪鶉蛋翻炒翻炒
3.接著，擱入桂皮和大料，加適量的清水
4.加2湯勺料酒
5.加3湯勺生抽
6.加1湯勺白糖
7.加1勺鹽
8.調味煮開
9.然後，燒煮至湯汁差不多了即成
烹飪小貼士：
1、相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含營養素基本相同，差異不大。蛋白質，脂肪，碳水化合物的含量也基本相同。
2、主要差別表現在四個方面： 1 雞蛋裡的維生素A含量是鵪鶉蛋的四倍以上。 2 鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的鋪助酶，可以促進生長髮育。 3鵪鶉蛋中的膽固醇含量高於雞蛋。
3、 建議：6歲以下幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天三到四個為宜（相當一個雞蛋），因為同樣重量的鵪鶉蛋中的磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。 中學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天兩個，雞蛋裡的維生素A含量較高，它對視力發育有利。 老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中膽固醇的含量較高，每天只能吃一個雞蛋，但是有肝膽疾病的人吃雞蛋要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
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