芮雪成飞
原因有很多，但主要的原因就是因为浓香型酿造简单。
在解放初期，百废待兴，中原多省需要从几乎已经丧失的酿酒能力的情况下解脱出来，而酿酒条件最简单的就是浓香型，当然，浓香型酿酒，可以复杂可以简单。所以多数选择的也都是生产浓香型酒。 而且，浓香型酒的出酒率高，酒度数高，产量大等特点，使浓香型企业可以快速形成高产值，而企业形式大多都是以社办企业为主，能够为社区提供利润是最主要的动力来源。
其次，浓香型原材料选择比较宽松，不论是玉米（苞谷），地瓜，高粱，大米都可以酿造浓香型白酒。 玉米和地瓜是酒精的重要生产原料，现在的酒的产品分类很不清晰，也是那个时期留下来的病根。 高粱随着经济发展，成为了高端浓香型白酒的重要原料，但高粱酿出来的浓香型也是有它的弊端的。 大米酿造浓香型，发展到后来，就成为了米香型了，它和其他浓香型酒有明显的口感区别。
匠人匠心酱酒
酱香型是慢工出的细活！浓香型白酒的生产周期比酱香型白酒短，上市也快，这是浓香型白酒市场和受众庞大的最主要原因。酱香型白酒不会成为未来市场的主流，仍然会保持现有段位！
浓香型白酒非常便宜，勾兑的更加便宜，不到十元就能买到，而高中低端都有受众，也是最大众化口味的白酒。酱香型则不一样，最低级的酱香串香酒都要卖到几十元一瓶，而且还不是真正意义上的酱香型白酒！而最便宜的茅台王子酒，单瓶都要卖到150元以上。
众所周知，浓香型做的最好的是五粮液，酱香型做的最好的是国酒茅台，清香型做的最好的是汾酒。尽管川酒名满天下，但是贵州茅台的国酒地位一枝独秀，不可撼动，也是最顶级的酱香型存在。
很多人喝惯了浓香型白酒，对于酱香型白酒不太适应，但是酱香型白酒独特口感，入口醇正，绵爽和谐，一旦喝惯了标志性53度的酱香白酒，将对其它白酒不再感冒！这一点有点像接触到德国啤酒后，再也对国产啤酒欢喜不起来！
老王之前在问答中说过，喜欢清香型白酒的人生淡雅，喜欢浓香型的人丰满，喜欢酱香型的人生浓墨重彩，人生丰沛!这就是国酒茅台所换发的极致特质，是爱酒人士的追求，当然包括年份茅台！
会喝酒的一定要喝酱香型白酒，特别是陈年的酒体发黄的白酒，酱香气韵简直绵绵不绝，不刺喉，又绵柔，一线喉，醇酯气息厚积薄发，尽显大曲精华！一盅在手，人生无忧！尽管不是市场主流！
楼兰餐厅老王
首先是从工艺工法上看，酱香型以茅台酒为例为五年基酒，也就是说茅台自投料生产后要五年时间才能出库，以现在的经济成本压力及人心浮躁，现在很少有厂家能做到投入三五年的时间成本积压而不产出。
而浓香型的以五粮液为代表的属于杂粮酒出酒快酿造时间短。而更多的小厂地方企业，大多数还是以浓香为主。资金回笼快。
随着人们对健康养生的理解，这些中小型地方企业和区域企业可能会逐步增加酱香型酒的生产安排，但是产量比例一定不会大于浓香型白酒。
未来的市场占有率还是看分阶层。
在高端领域酱香型会逐步扩大市场占率，但是沉下去就变得很难，因为酱香的制造成本在那里。中国的中产阶级再多，但绝大部分还是劳苦大众，而大众老百姓正常消费在低中端领域100块钱以内的酱酒很难以成本价售出，随着成本压力包括但不限于酿造成本，储存成本，人工成本的不断增加，酱香酒一定出现强者恒强的局面，而小厂生存不下去，竞争不过来。
你可以思考一下，茅台酒厂以高利润生产的王子系列，赖茅系列，如果有区域厂异军突起，茅台酒厂的随便一个子品牌降价倾销就会使其他厂商难以存活，酱酒品牌早就出现寡头，但是因茅台等头部企业的产量有限，这个市场占有率短期内也一定不会爆炸式增长，占领顶部高端市场可能会占大比例。但更大的中端低端市场，不会超过浓香型市场阵营。
有关茅台酒鉴定，可以关注我私信我。
宸宸是个小酒仙
这个问题我是这样认为的。
1从酱香型(坤沙)白酒产地以贵州省遵义市怀仁市茅台镇来说生产工艺要端午踩曲，重阳下料，八次发酵，九次蒸煮，七次取酒，据说要三斤粮食，二斤药曲才能生产出一斤酱香白酒，生产周期为一年，贮存五年后才能出售。因此生产成本高，周期长，费用多，价格自然比浓香型白酒贵。
2浓香型白酒据说九十天就可以为一个生产周期，二斤粮食，半斤药曲就可以生产一斤白酒，生产周期短，生产成本低。二十元左右一斤就是好酒。
3酱香型白酒最低售价一百元左右一斤，高的几百元钱一斤或者更赢的茅台酒。而浓香型白酒，十元，几十元一斤的占多数。当前老百姓收入不高，所以喝浓香型白酒的人群多，喝酱香型白酒的人们少。以后经济发展了，收入了喝酱香型白酒的人群会大有增加。
雅致天成
而随着交通条件的逐步改善，酱香白酒乃至如今中国白酒里的王者茅台酒，浓香型白酒代表五粮液、泸州老窖、剑南春等等，纷纷登上白酒的舞台。随着广告业的日渐发达，更多的浓香型白酒纷纷在全国各地扬名立万，得到了更多消费者的认可。清香型白酒却因为种种原因日渐式微，而酱香型白酒由于长达几乎一年之久的酿造期，也就决定了成本较之浓香型白酒等其它香型白酒高出很多，成本高自然售价也高。这就是浓香型白酒如今市场占有率最高的主因，但一个茅台一年的利润确是五粮液、洋河、泸州老窖三家一年的利润还要多。因此浓香型白酒的位置其实处于一种尴尬的境地。
至于将来酱香型白酒将来能不能主导市场，我认为随着经济实力的提升，随着生活条件的不断改善，将来完全有可能，毕竟酱香型白酒被认为是最健康的白酒是经过验证和检验的，当然那些碎沙酒、翻沙酒、串香酒不在此列。
我是酒哥，家族四代传承、酿造传统工艺纯粮酒二十多年的老兵，欢迎关注或者私信，为您推荐自营品牌农三粮三年高粱酒、农三粮三年苦荞酒。
贵州酒哥13595632508
会，首先从酱香酒的酿酒工艺上就可以看到，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。酱香酒以后将流入全国市场，到时候有人会问为什么酱香酒流入市场为什么那么快呢，酱香酒主要养身，还治病，不口干，不上头。
茅台华星酒业官网账号
为什么对我们的清香瓶白酒不说呢，酱香型酒曲味太重，还是青稞酒好喝，真的
焖子59440550
茅台酱香，秒杀了其他
