川渝特色
我们家每年过年都要做宴菜，全称叫做“牡丹宴菜”，这是全是一道汤，口味酸酸辣辣的，很开胃，最适合吃完大鱼大肉的饭菜后，喝一碗来解油腻，做法很简单，配料也简单，主要材料就是萝卜，首先把萝卜切成丝，切的越细越好，这个对刀工要求很高，切成丝后用玉米粉均匀的裹上，压成饼状，放到锅上蒸熟后备用，这时需要高汤，放在锅里煮开，放入盐，白胡椒，醋进行调味，再把做好的萝卜丝倒入，就可以出锅了，看着就像盛开的牡丹一样，味道也超级好喝！
我是霹雳J
从我两三岁吧，就记得我们家过年必吃的一道菜叫十全菜，顾名思义就是由10种材料组成。
小时候家里是没有冰箱的，在年28把菜炒出来放在室外保存，可以吃到十五左右，每年只有过年这几天可以吃到，今天就给大家介绍这道“十全菜”
食材：姜丝、葱丝、白萝卜丝、红萝卜丝、豆腐干丁、藕丁、熟肉丁、花生米、青豆、甜杏仁
做法：油烧热，先放入姜丝，然后再放入萝卜丝，再放入藕丁肉丁豆腐干丁，最后方花生米青豆和杏仁（花生米，青豆，杏仁要事先煮好），加盐，炒至熟时放入葱丝。然后就可以出锅了。
秘诀：1、10种食材的比例是1:1，量都一样
2、一定要放凉了再吃，过年吃腻了，再吃它格外的爽口美味。
今年回到家，昨天妈妈又炒好了十全菜，还是儿时记忆的味道，真好
从来没有听说别家有这道菜，有朋友吃过吗？或者家里也做过？希望看到这篇文章的朋友2019都能十全十美，幸福美满！记得点赞哦
静水流深wj
第一必须吃白切鸭，白切鸡，第二扣肉！这几道菜必须有哦
村里的远哥
我们山东鲁菜为主，饺子是必须的，至于菜吗……呵呵，多了去了......
一木一浮生149
溜肉段，是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓年夜饭桌上的家常菜。 从小就爱这一口，东北过年家家户户必不可少。
雨辰哈迪太
年三十是团圆吉祥的日子，我在家里必须要做几个菜祭拜一下逝去的老人！菜式简单，六个菜左右，必须有鱼有肉有酒！还要插上香烛告慰老人来年保佑我全家平安吉祥！这样的年三十我都过了二十多年了！
重庆贾玲222456991
南北方是有差异的，北方也有些地域差异，我们家年夜饭一般是八个或者十个菜，鸡鱼猪肉必有，一般很少吃米饭，水饺为主食。
食大郎
我们家必吃的是鱼！
难得糊涂37491
鱼必吃，年年有余。
醉後一吱烟
鱼啊！俗语说“年年有余”。有鱼就是有余，寓意来年家里富裕。
