蘭花218749565
新年的腳步越來越近，年貨的味道也越來越濃。在隨州一直流傳著這樣的一句話“有錢不辦臘月貨”，就是說臘月的年貨相對來說格外的貴，在臘月來臨之前，大家都已經在趕辦年貨了。在新年漸行漸近的步伐中，大街小巷都佈滿著濃濃的年味，而“年貨”大概是尋找年味最好的載體。隨著特定的時節，在炊煙裊裊中，展現歲月的濃香滋味。
現在的年貨可謂豐盛，只要你想買，逛一趟街，就會讓你滿載而歸。隨著物產越來越豐富，有的人對辦年貨已經看得非常淡了，尤其是年輕人，因為現在隨時就能夠買到所需的年貨。如果時光倒轉，臘月辦備年貨就是每家每戶必須要做的一件事。
年貨伴侶：過年小吃
過去的年貨小吃不像現在這麼豐盛，基本上都是自家產的一些農產品，諸如花生、葵花籽、蠶豆什麼的，再就是自己炸的麻葉，糖果子之類的。
花生、葵花籽、蠶豆只需用炒鍋或直接炒，或加點鹽讓瓜子蠶豆變點鹹味增加口感，或炒這些東西的時候加點河沙，這樣炒出來的花生、葵花籽和蠶豆就顯得松、脆。不同的是，用鹽炒出來的葵花籽和蠶豆不宜存放，容易“回潮”，回潮後就不好吃了，咬不動不說，還沒有了那種風味。
炸麻葉是大家尤其是小孩特別愛吃的一種零食，炸麻葉分幾種，一是用小麥面，二是用糯米麵，三是用紅薯。其中小麥面麻葉製作稍簡單一些，小麥面可以依照口味放適量的糖和鹽，然後把面和熟，擀成大面片，再切成小面片放油鍋裡炸就行了，有條件的在面片上撒上芝麻增加香味。糯米麵麻葉是先把糯米磨成漿，先是把糯米將放在鍋裡像攤油餅一樣製作成大片“油餅”，待冷卻後在切成小片放油鍋裡炸就行了，需要注意的是，不管是小麥面還是糯米麵炸的麻葉，油溫都不能太高，油炸的時間不能太長，否則，麻葉就會變糊了。
這裡著重說一下紅薯麻葉的製作方法，也有兩種，第一種是把蒸熟的紅薯切成片自然風乾，吃的時候放油鍋裡油炸即可。第二種是把蒸熟的紅薯冷卻後，像和麵一樣和熟，然後用溼布包裹著用擀麵杖擀，擀成薄片後切成小片放進油鍋裡炸熟即可。因為紅薯麻葉疏鬆脆甜，不管大人小孩都愛吃。
