今天来探讨一下油脂和味道的关系。我们知道，沉香的价值取决于油脂的含量，以及醇化的时间。油脂含量越高，醇化时间越久，香韵也就越好，沉香就越值钱。
一般来说，油脂含量的多少，主要跟结香时间的长短，以及沉香树脉管生长和分布有关。成熟的沉香树，脉管粗大且分布广，沉香结油也就更多，香韵也就更好。
加里曼丹原材
凡事都有例外，我们有时会碰到，明明油脂含量丰富，但味道一般的沉香。出现这种现象，主要有以下例外情形。
1、沉香木结油过多，有可能把导管全部堵住，导致沉香味道无法通过导管散发出来。这种情形理论存在，但也极为少见，毕竟结油到把所有导管全部堵住是很难的。如遇到油脂含量很高，味道很谈的沉香制品，要仔细辨别。
2、沉香含油量很高，但油脂的形成时间短，所谓的速成香。其香气的品质也可能表现一般。这种常见于人工结香，在人工的干预下，沉香树树体未发育成熟就诱使结香，半年或一年的结香周期就开始采香。就算结油饱满，入水即沉，香韵上也无法和结香上百年的天然沉香媲美。
文莱雕件
那么，要想拥有味道好的沉香，沉香需要结香多久为好呢？
要想结出高品质的沉香，首先沉香树的树脂腺必须发育完整，让树的营养能顺利输送。所以能结香的沉香树，至少要十年以上的树。
此外，就是结香时间。结香活动是在沉香树活着的时候进行的，一旦树木死亡，结香也就结束了，会进入醇化阶段。在野生条件下，十年以下的结香周期都是很短的，所得沉香一般较为生涩。能结出上等好香，至少也要几十年的结香周期，然后再加上几十上百年的醇化，必能成为上等沉香。
文莱软丝手串
总结一下，味道好的上等沉香，和沉香树树龄，结香时间，油脂含量以及醇化时间都有直接关系。只是油脂含量高，也未必味道就是上等。好香是各种因素的叠加，好的机缘也至关重要。
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