不粘鍋，顧名思義就是飯菜不會粘在鍋上，清洗起來更方便。對於做飯新手來說，絕對是福音了。可鍋用久了，內部的塗層就開始掉落了，今天掉一塊，明天掉一塊。這要是掉進飯裡，會不會有毒呢？塗層掉了的不粘鍋，還能用嗎？
首先我們看到不粘鍋的內部，包裹著一層黑色的膜——聚四氟乙烯。一種含氟的高分子材料，這種物質穩定性強、耐腐蝕，在醫學上用來製作人工動脈，安全程度完全可靠。即使掉落下來被人誤食了，也不會出現任何身體問題。
雖然材料本身是沒有毒性的，但特殊情況除外。在超過400度高溫的時候，聚四氟乙烯就會分解出有毒氣體，但大家也要知道我們日常做飯使用的電器，是不可能達到這樣的高溫。一般都在100到250度之間，所以大家並不需要擔心。至於不粘鍋的塗層掉了，還能不能用就看具體情況了。從單純做飯的角度來說，塗層掉落並不會有所妨礙。也就是刷鍋的時候，費點勁清理起來麻煩罷了。
說好的不粘鍋，沒了塗層秒變粘鍋。如果不嫌麻煩的話，完全可以繼續用下去。但如果是電飯鍋的塗層掉落，最好還是換了。我們現在的電飯鍋內膽大多是鋁製的，鋁在酸鹼環境下容易發生化學反應，融入鍋裡的食物，吃多了可能對身體有影響哦。
分享到:
閱讀更多 芝士研究所 的文章
