大米在人們的日常飲食中佔據重要位置。提到香冠天下的大米品牌，首先映入腦海的就是“五常”。五常大米口感絕佳，清香略甜，曾是慈禧太后餐桌上的佳品，被《舌尖上的中國》贊為“中國最好的大米”。
那是什麼樣的環境滋養了如此優秀的五常大米呢？
獨特的盆地氣候
五常坐擁世界最大寒地黑土之一，全年無霜期138天左右，平均氣溫3.5℃，降水量608毫升，日照2600小時以上。被張才嶺三面環抱，遮擋了東南風的入侵，連接松嫩平原暖流直入，形成了五常特有的山區盆地氣候。如此“高腴”之地是優質水稻生長的必備條件。
水稻從灌漿到成熟的8、9月份期間，盆地內風和日麗，光照充足，晝夜溫差明顯拉大，最大溫差達20℃，使得水稻灌漿期相當集中，促成幹物質和速溶雙鏈糖大量累計，口感和營養自然上乘。
絕佳的自然環境
五常市位於黑龍江的最南端，層巒疊嶂，丘陵起伏，環繞著大小山峰271座。這裡擁有龍江最大的峽谷瀑布群、東北最高的“空中花園”、中國最好的冰雪運動場以及天然的野生動植物園。鳳凰山、龍鳳山、石刀山、七峰山群山連綿，牤牛河、拉林河引流灌溉，大自然的鬼斧神工，令人擊節叫絕的同時，為五常大米提供了純淨的孕育環境。
嚴格的生態種植
五常大米保留著最原始的農耕方式，採用人工方式，人工種植、除草、收割、打稻、曬穀等。人工除草能將草連根拔掉，除去草根時使稻苗根部得到疏鬆，使秧苗肥力吸收能力得到加強，更有利於新陳代謝。人工收割和打稻能夠保證米粒的完整不被破壞。種植方法雖然原始，帶給大家的卻是最好的稻花香大米。
稻花香裡說豐年，遠山近水皆有情。得天獨厚的自然生態條件和五常人流淌在血脈裡的勤勞和堅守，造就五常大米的飽滿和稀缺。從田間到餐桌，五常大米帶給人們口有餘香，回味綿長的味覺享受。
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