去成都街头走一走,带你吃遍成都各种美食

关于成都的印象起源,依旧不变还是那首最爱的民谣《成都》,在那歌中将成都街头稀疏平常的小事,都变成了故事。虽没有花哨的技巧和华丽的辞藻,而那种自内而外真情的流露,在不经意间却走进每一个听者的心房,比如我。

不知从何时起,也对成都渐渐充满了向往。心中便默许,如果以后有时间一定要在成都停留几日,走一走成都的街头,感受一番成都的美食。

交通方式

大交通

成都,是四川省省会城市城市,同时也是西南交通的重要枢纽,再加上近两年成都旅游业的发展,到达成都的交通方式有很多种选择。

飞机:成都双流国际机场位于中国成都市双流区中心城区西南方向,距离成都市区16公里,是中国八大区域枢纽机场之一、中国内陆地区的航空枢纽和客货集散地。目前机场有城市道路以及机场高速公路连接成都双流国际机场和成都市区。

目前双流机场开通了地铁10号线,可乘坐地铁10号线在太平园站换乘成都地铁3号线、成都地铁7号线前往市区。乘坐出租车往返于成都双流国际机场和天府广场(成都市中心)之间,大约需要人民币70元左右(从成都市区去机场还需花费10元机场高速公路过路费,从成都双流国际机场到成都市区不用)。

位于双流机场第一航站楼和第二航站楼之间的双流机场客运站还有发往省内其他城市的大巴。成绵乐城际铁路在成都双流国际机场第二航站楼负一层设双流机场站,连接双流机场与成都火车南站和成都火车东站。双流机场站实现了双流国际机场与德阳、眉山等城市半小时内到达,与江油、绵阳、乐山、峨眉山等城市一小时内到达。

Tips:前往成都还可以选择飞绵阳南郊机场,绵阳机场距离绵阳站约7公里路程较近,绵阳站每天有数十次城际和普通列出开往成都。

火车:成都目前使用的火车站主要有成都站(也就是火车北站)和成都东站(高铁站)。汽车站:成都市区内有十多个长途客运站,分别是发往不同的方向。其中旅游最常用到的是新南门车站(旅游客运中心)、茶店子客运站、昭觉寺汽车站以及成都汽车总站(五桂桥汽车站)。

城市小交通

成都目前已经开通地铁1号、2号、3号、4号线、7号线及10号线可直达市区大多数热门景点、商城以及火车站、机场等地公交方面也非常便捷,绝大多数景点已经地方都有公交车可达。另外成都公交多为无人售票车上车1元,空调车2元。自行投币,不设找零。

单车:成都的共享单车,几乎各大公司都有入驻,街上随处可见共享单车。

共享汽车:成都目前也有共享汽车入驻,有驾驶证的可以选择,目前共享汽车补贴力度较大,价格已经低于打车价,非常方便。

Tips:成都地铁支持支付宝和微信购票,极大程度方便手机党出行,目前成都公交还不支持使用支付宝和微信,乘坐公交车时要准备好零钱。如果想使用共享汽车,记得带好自己的驾驶证,遵守交通规则,避免违章。

景点推荐

景点一:宽窄巷子

相信宽窄巷子是来 成都 的人肯定必须要去的一个景点,宽窄巷子位于青羊区 长顺 街附近,由宽巷子、窄巷子组成,全为青黛砖瓦的仿古四合院落,这里也是成都遗留下来的较成规模的清朝古街。

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宽窄巷子是一张有着悠久历史的 成都 名片,走在巷子中随处可以触摸到历史留下的痕迹,都说 成都 是一个慢节奏的生活城市,在宽窄巷子就能很好的体会到这一点。有人说走进宽窄巷子,就走进了最 成都、最世界、最古老、最时尚的老 成都 名片、 新都 市会客厅,或许只有身临其境才能感受到这句话的意味。

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青砖青瓦,独特的古老门头,宽窄巷子的每一处建筑无不诉说着他那段光辉的历史。

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每一家小店风格都独具特色,但却又不违背整个巷子的风格,随便寻一处茶社,约上三五好友静坐畅谈,不失为一种幸事。

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我是一个比较怀旧的人,走在巷子中,被带入清香古色环境中,不断放慢自己的脚步,相机快门按个不停,想把整个巷子留在心中,不愿错过每一个角落。

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宽窄巷子是我逛过的唯一看起来没有饭店的巷子,门头整齐划一。饭桌藏于庭院深处,韵味十足。

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不乏有街头艺人在这里追逐自己的梦想,或许多年之前的赵雷也是这般模样吧?

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从毕业之后,自己读过的书越来越少,记得床边的那本《悟空传》依旧停留在许久之前。走进巷子的三联书店,点上一杯咖啡,选一本自己喜欢的书,随意翻看几页,不被涌攘的人声干扰,不被手机的讯息打扰,找寻一段只属于自己的静谧时光,在淡淡的油墨香中,静静感受书页的摩擦声。

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宽窄巷子真的是可以适应各种人前往,既有人潮涌流的热闹环境,又可以找寻自己喜欢的安静氛围,宽窄巷子是一个没有让我失望的地方。

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景点二:井巷子

井巷子紧邻宽窄巷子,也有人说井巷子就是宽窄巷子的一部分。相对于宽窄巷子而言,井巷子有它独特的安静氛围,少有的商业氛围,更适合倾听它的那段沧桑历史。

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井巷子路南,共有400米长的墙体,把古巷子与现代化的大都市隔开。一墙之隔,却有着不一样的氛围。而路北侧复原和保留了原建筑。

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城墙墙体长卷由西向东展开,有三大主题区。 一为“历史的背影”。共八幅画面,镶嵌在古砖砌成的台、城、壁、门、巷等的墙面上。 二是“历史的直面”。从“ 满城 残阳”(如下图)始,共五幅画面,到“万岁展馆”(如下图)止。 三是“历史的表情”。从“巷窄回眸”(如下图)始,共十二幅画面,到“宽巷暖烘烘”(如下图)止。

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井巷子可以更好的了解 成都 的历史变迁,更具有历史性。

景点三:太古里

成都的太古里坐落成都中心地带,是商业地产携手打造的开放式、低密度的街区形态购物中心。单纯的解释可能大家对太古里的印象还不够明确,其实形式和 北京 的三里屯比较像,国内外一流的品牌在这里几乎都会有涉及。

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太古里在整体的规划建设中比较有意思,布局中将纵横交织的里弄和开阔的广场空间进行结合,想象一下在繁华的大都市中藏匿了一片 川西 古民居,是不是很有感觉?走进去会让你整个人处于放松的状态,很有感觉。

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太古里主打的是购物餐饮休闲,也是将城市的快节奏购物融合慢节奏的餐饮休闲,一楼一般都是一些购物,二楼多是餐饮茶吧。坐在二楼的阳台就可以看到周围城市的高楼耸立,感觉非常舒服。

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景点四:大慈寺

紧邻太古里的还有一大看点便是大慈寺,见过很多寺庙,一般都是在山中隐居,但像这种在市中心的寺庙我见过的还真不是特别多,这难道就是传说中的大隐隐于市?

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简单查了一下大慈寺的历史,大慈寺是 成都 著名的古寺,位于 成都 市中心地区,坐北向南,前为糠市街北口,后为蜀都大道大慈寺路,是一座历史悠久、规模宏大、文化积淀丰厚的 中国 名刹,世传为“震旦第一丛林”。大概是为了保护建筑而得以留存下来的吧?

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走进寺面,院落面积并不是很大,分为前后两进院子,但往来的香客并不少,习惯了市区快节奏的生活,偶尔走进寺面,上上一炷香,净化下心灵也是非常不错的。

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我去的时候刚好赶上午饭时间,寺庙中的斋饭是对游客开放的,可以品尝一下。

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另外寺庙中还有一个值得一去的茶社,其实在 成都 的茶社并不少,多数都在室外露天的,这大概也是符合 成都 人慢节奏的生活状态吧,点上一杯香茶,如果凑巧还能和僧人一起悟佛,非常适合心情烦躁不安的时候来放空一下自己。

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美食推荐

美食一: 成都 吃客(致民路)

营业时间:12:00——13:30,17:00——21:00

地址:致民路48号(地铁3号线新南门B口步行150米)

成都吃客是一家新牌川味美食的标杆,在传统川味美食烹饪手法上加以改进,融入现代元素,打造新的网红菜品, 比如 像除了延续了川菜的麻辣以外,还整合像是烧烤、串串等各类吃法样式,并且在造型上也是独一无二的。绝对是在 成都 不能错过的一家餐厅。 成都 吃客的生意非常火爆,几乎是营业时间都需要排队等候。

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绝情蛙是 成都 吃客里边主打的一道美食特色菜,就单纯的看着红酒瓶做成的造型就十分打动人,几乎是每一桌都必点的菜品。在做法上将新鲜牛蛙在油锅中微炸,使其在口感上外焦里嫩,再使用 四川 最正宗的小米辣和泡椒混合调制后,泼在牛蛙上,吃起来口感酸辣可口,没有平时吃到的牛蛙的油腻,并且底部还使用了黄瓜铺底,十分爽口。

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特色烤鱼片是我吃过的最具特色的烤鱼了,并不像传统烤鱼那样,做法非常有特色。先把鱼剃刺,再穿串,然后再烤,加入秘制酱汁,最后浇上热油,鱼肉特别嫩,鱼下面还有各种配菜,分量非常足。味道吃起来味道特别辣,但非常过瘾,感觉比平常的烤鱼吃起来省事的多。

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另外只要是点了特色烤鱼片的都还会赠送一份酸菜鱼汤,酸菜鱼汤中会有豆腐和豆芽,菜品也非常丰富,并且都非常入味,喝起来既有非常正宗的酸菜味还有一些豆芽豆腐淡淡的香味,吃了辣辣的烤鱼片,在来上一碗独特的酸菜鱼汤十分满足。

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如果你是一个非常喜欢吃虾但是又害怕麻烦的人这道裸奔坨坨虾绝对是你的首选,店主精心制作,将整个虾除了头部以外全部脱皮,并且剔除了虾线,吃起来更简单了,因为还保留了头部,可以吮吸虾黄,非常不错。起初看到整个虾泡在热油里感觉吃起来口感上会比较油腻,但虾并没有因为放在热油里面变得油腻,反而是肉质更加紧,非常Q弹,又香又辣。

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如果你是一个吃饭时候必须要吃主食的人,在 成都 吃客除了品尝的主食以外还有一道特色菜品推荐,那就是纸上焗鲍鱼,其实我觉得叫鲍鱼方便面更好理解,哈哈哈哈,这道菜品非常有创新,绝对是吃泡面吃出了土豪的感觉,使用泡面铺底,最上层是鲍鱼,其中还点缀着少许的蟹肉棒,再来说说鲍鱼的口感,我吃过绝大多数的鲍鱼几乎都是煮汤,鲍鱼不够入味。融入川味的鲍鱼吃起来非常有味道,并最大程度保留了鲍鱼的肉汁,肉汁饱满且味道十足,面也足够筋道。

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美食二:马路边边麻辣烫(致民路)

营业时间:10:00——1:00(凌晨)

地址:致民路48号(地铁3号线新南门站B出口170米)

马路边边绝对是在 成都 必须要打卡的店了,老样子我们先来说一下店面的装修,马路边边在装修上比较复古,为什么这么说主要是作为一个90后实在是搞不清楚这是哪个年代的风格,但是在影视剧中是经常看到的,情怀感十足,蓝色的小桌子再配上涮串串用的一口煮锅,简直像是有一些穿越了,环境真的很加分,我旁边那桌刚好是住在附近的本地人,给他聊了几句问了下他们对于马路边边的评价,他们告诉我晚上十二点多来吃都要排队的店,真心没得说,这也足以看处马路边边的火爆。

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再来说一下菜品,菜品的种类非常多,肉类蔬菜类一应俱全。所有的菜品都在一个大冰柜中自选,并且都是穿成串的,每一个签签是五毛钱,有些价格高一些的串串会穿着多根签签,这样来区别价格的不同,吃完后按照签签的数量结算,这也就是 四川 人经常挂在嘴边的一句话“吃串串,数签签”,很有意思。

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选完所有的串串后就回到自己的小桌子上,自己动手涮就OK啦,再来说一下锅底,马路边便的锅底分为经典锅、传统锅,经典锅和传统锅的锅底都为麻辣锅底,经典锅更香,传统锅更辣一点。所以大家可以根据自己的吃辣程度选择。在蘸碟上和火锅的差不多分为干碟和油碟,干碟就是辣椒面配上花生碎,而油碟就是在此基础上浇上锅底油。

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串串的感觉其实和火锅有点像,但一般肉品的串串都是用特制的料研制的,像是牛肉串吃起来味道就非常的可口,还必须要推荐的就是鸡爪,经过涮后的鸡爪辣味十足,且入口即化,胶质感很足。

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除了串串以外店里还有一些小菜,像是冒脑花、小土豆、红糖粑粑也是非常不错的。

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美食三:大龙燚火锅(太古里店)

营业时间:10:30——2:00(凌晨)

地址:东大街下东大街段166号2层(距地铁2、3号线春熙路站B口360米)

来成都必须要吃的莫过于火锅了,在成都的火锅店非常多,并且现在很多像我生活的北方城市也有很多是来自成都的火锅品牌,可以说火锅也成为了成都的一大代表,如果你要问成都到底有多少家火锅店那真的是无法说的清楚,并且种类和口味也都有所不同,来说一下我吃的大龙燚火锅吧。

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大龙燚在坏境上比较中规中矩,统一木制式的餐椅板凳有点 中国 传统文化的意思,墙壁上的一些装饰和流行语显得比较潮流一些,在服务上每一位服务员都非常热情友好,围裙、外套箱、手机密封袋、眼镜布一应俱全。

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大龙燚在锅底上选择的空间比较大,不辣到特辣都会有涉及,并且也会有鸳鸯锅,但是 成都 人告诉我如果在 成都 点鸳鸯锅会被瞧不起,哈哈哈哈哈。一番斗争之后还是选择了中辣的锅底,锅底的牛油非常多,味道非常香,来说一下 成都 火锅的辣,其实并不行很多人想象中的那样辣, 成都 的火锅辣非常的香,并不像有些食品中的辣那样,如果来 成都 吃火锅不感受下辣也少了一下乐趣。

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再来说一下大龙燚的菜品,鲜椒排骨是一道特色菜品,可以最先把排骨放在锅中煮,可以煮出排骨的香气,煮熟的排骨中除了锅底的辣还带有青椒的香味,吃起来非常巴适。

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大龙燚家的鹅肠也非常不错,十分鲜嫩,且没有任何腥味,吃起来口感好评,在 成都 吃火锅一般都会用干碟蘸鹅肠、腰片、脑花这类涮品,口感很加分。

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再来说一下常规肉类,大龙燚的牛肉非常棒,肥牛卷厚度刚刚好,肥瘦的结合也非常到位,在锅中涮的时间不需要过长,吃在嘴中还蛮有口感的,再一个便是雪花牛肉,肉质非常嫩。

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千层肚也很推荐,千层肚的颜色比较正常,我为什么这么说相信很多人都应该知道原因,涮过之后脆脆的口感要比毛肚好太多。

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如果吃的感觉到辣可以来上一碗冰粉,冰粉主要是红糖和醪糟组成的,当红糖的甜香与醪糟的醇香一起入嘴,顿觉清凉无比,沁人心脾。

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美食四:醉 西昌 (鸿云店)

营业时间:下午17点———晚上23点

地址:汇源北路333号中粮鸿云13幢3楼( 万象 城)(距离地铁2号线东大路站G口步行750米)

其实成都人平时不止是吃火锅的,烤肉也是他们的最爱,特色的烤肉店也非常丰富,其中最火的还是醉 西昌 ,这是一个绝对的网红店,和大龙燚一起登上过天天向上的节目,成为全国七大烧烤冠军。环境上飞室内和室外两块,室外在是一个三楼的大阳台,周围是高楼耸立,夜晚在这里约上三两好友,伴着城市的灯红酒绿谈天说地真的是别有一番乐趣。

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先从食材上来说,醉 西昌 这个名字的由来其实是由地域性在其中的, 西昌 是 四川 省 凉山 彝族自治州的州府所在地,而醉 西昌 中的猪肉便是来自大 凉山 放养的小山猪,绝对的绿色,并且肉质也非常出色。

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醉西昌 的烤肉采用的是最传统的竹炭火,喜欢烤肉的人应该都清楚,只有炭火烤出来的肉口感才比较好。并且每一个烤炉上都有一个抽烟机,可以及时抽去烟油,非常环保。刚一上来肉串时候有点震惊了,一米多长的竹签上穿着索大一块肉,这种豪爽我只有才 新疆 才见到过,看起来就非常有食欲。

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除了他家特色的竹签大串以外,还有一些不错的特色菜品,像是生菜包牛肉、酸菜五花肉口感都很不错。

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美食五:集渔泰式海鲜火锅(太古里店)

营业时间:11:00-22:00

地址:下东大街169号晶融汇2期洋展购1号门(距地铁2、3号线春熙路站B口390米)

集渔泰式海鲜火锅应该算是在 成都 独树一帜的了,当满 成都 都是川味火锅的时候,自然集渔就会显得比较突出,集渔火锅大概是我吃过的众多火锅中颜值最高的一家了,在装修上除了高端大气以外还略有小清新的气质,如果你不看到每个桌子上的火锅,绝对想象不到这是一家火锅店!!

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说一下集渔家的特色锅底,集渔的锅底是采用的是经过4个小时熬制而成乳白的鲫鱼汤打底,加上包裹着香茅、南姜、泰式小米辣、干葱、柠檬叶等的独立鲜料包和秘制底料,然后他们会当着客人的面开一个 泰国 椰皇,将新鲜椰子倒进锅里,是不是单纯听着就感觉很高端?

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集渔的蘸料有6种可供选择,而且无限量续加,招牌柠檬薄荷、经典传统泰式、秘制川香小米辣、香辣海鲜、鲜香椒麻、浓香花生酱。再来说一下菜品,既然是海鲜火锅那海鲜肯定是不能少的,但是你是不是会纠结这么多种类的海鲜要怎么点?集渔大概就是这样一家专门治疗强迫症的火锅店,可以直接按照人数选合适的套餐就可以了,我们五个人选了一个四人的套餐,里边包括了各种贝类海鲜和一只活海蟹。

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当然如果不够还可以再点一些自己喜欢的菜品,集渔家的特色菜品莫过于青头虾,在吃法上也是多种多样,可以点生的涮锅吃,也可以点正宗的泰式咖喱龙虾,但不管哪种吃法他的肉质都非常紧嫩好吃。

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集渔的很多海鲜菜品都是当日从 泰国 空运来的,有些到了饭桌上还在做着最后的挣扎,所以绝对的新鲜。

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集渔家的特色饮品非常推荐西柚缤纷气泡,单纯的看瓶装都很诱人,食材配料都清晰可见,配合火锅再合适不过啦。还有杯装的香槟,味道也很好。

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集渔家在服务上也是一流的,服务员会帮助涮锅分餐,几乎不用你自己动手,并且虾都会给你去好皮、虾线很是体贴。还有就是点套餐后甜点水果免费享用,除小部分限量甜品之外,其他的都可以无限量供应,吃到无法自拔!

美食六:如在蜀老火锅( 玉林 店)

营业时间:9:30—凌晨02:00

地址: 玉林 南路15号( 玉林 生活广场一楼)(距离地铁1号线倪家桥B口步行1300米)

如在蜀火锅可以说是一家新晋的网红火锅店,据说开业的3个月就晋升“火锅热门榜”top3,这么优秀的火锅店是绝对不能错过的。在环境上,如在蜀装饰有点像是“杜甫草堂”,风格很独特,且厨师配菜是开放式的,绝对放心。

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最亮点的是如在蜀的火锅锅底只要是点半斤毛肚就免费送,是不是免费的锅底就会不好呢?如果你看到如在蜀的火锅锅底这种想法立马会从脑中消失,锅底除了日常的配料以外还添加了老豆腐和豆芽,并且牛油的造型像是一块令牌,上边印了一个大大的蜀字,是不是看起来就非常显得高大上?

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如在蜀家的菜品种类不比任何一家火锅店少,并且分量超大!最具代表性的便是这铺盖毛肚,你问我为什么叫铺盖毛肚?按我的理解就是大,没有别的,一片真的非常大,并且片数还非常多。红油中涮七八秒的火锅吃在嘴中就是一个字——脆,口感很爽。

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再来说一道特色菜品,红酒浸牛肉,说真的 成都 人真是把火锅吃出了花,如果不是在如在蜀我都不知道还能这样中西结合,在锅中涮过后的牛肉红酒味道依旧不减,牛肉中有淡淡的红酒香味,很独特。

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如在蜀家的虾滑也非常独特,在虾滑中加入了鱼籽,感觉点了这样一份虾滑真的是赚到了。

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