說實話看這部電影，如果不找幾篇資深的影評，你是看不懂這個電影講什麼的，也許你只是淺顯的看到了那些有點像卓別林+安德森組合的電影，還有影片中那高質量的電影美學把握得非常到位，用一個幽默的方式講述了一個暗殺的故事。剛看著部電影，之看懂了這部故事表面表達的意識，還有那個飯店曾經的繁華，暖黃色的裝修色調，有著歐式的高貴和優雅，還有兩位逗比的主演，一個布達佩斯大飯店有名的經歷古斯塔夫，一個名叫Zero的門童。
整個影片分為四個部分，就像作者在給你講述一樣，作為達布佩斯飯店最後擁有者穆斯塔法和這個飯店特別的客人將其了這個飯店曾經的故事。於是一個關於上世紀三十年代的故事開啟了，整部影片通過一張名畫為線，隱晦的揭露了曾經的納碎黨故事，還有那個畫中人物茨威格，一個在二戰前非常有名的作家。
故事中很多細節都在告訴我們，這是一個講述猶太人和德軍的故事，不管是影片中那些軍人的著裝，還是他們佩戴的槍支，以及猶太人的精明。比如影片中，古斯塔夫通過安慰那些缺乏安全感、膚淺、虛榮、金髮的老女人們，然後等他們死後繼承家產從而獲得財富，向人們表達了猶太人的精明。
所以，故事也從古斯塔夫服務過的一位老女人死了，他快馬加鞭敢去悼念，最後看到這個老女人全家老小，還有八竿子打不著的親戚都跑來要繼承他的家產，沒想到老太太將自己家產中最值錢的名畫《蘋果男孩》給了自己。害怕不能繼承家產的古斯塔夫和自己門童偷偷拿走了這幅畫，古斯塔夫在車上說道：“我應該把這幅畫趕緊賣了，以防他們偷回去”，還有之後為了讓門童Zero保密，他表示將賣畫的1.5%的錢給他，以及住宿，還有能繼承他以後的家產。從這些精打細算中，也可以看出一個猶太人的聰明，預示著他們將要繼承 都中所有的精神和屋子財富一樣。
還有他們的精明被人嫉妒，這些財富讓他們流離失所，他們一直在逃亡，活得好沒有安全感。還有古斯塔夫說：“我要與這幅畫共存亡，你看出來我跟他很像了嗎？”，都在表示這個角色是猶太人的代表。電影中還有一幕非常搞笑的場景，就是那場搶畫中，德米特里和古斯塔夫幾個人在酒店發生的槍戰，好像是在小孩子玩手槍一樣，每個人都是拼命的開槍，但是每個人都毫髮無傷。
其中值得注意的是米的特里手持的槍，還有開槍的動作特寫，就像曾經的德軍用配槍彰顯身份一樣。以及德米特里對著Zero大喊“蘋果男孩在哪裡？”那個場景，就像希特勒曾經一九三幾年叫囂的場景，電影的隱喻表現方式。還有影片中兩次反覆出現的火車場景，一次是古斯塔夫和Zero乘坐火車趕去繼承遺產，還有一次Zero和他的妻子，以及古斯塔夫，兩次望向火車窗外，外面漂泊的大雪，一片死寂的場景，停下來的火車，還有窗外停著的軍隊，以及上車檢查證件的軍官，都是非常搞笑的場景。
值得注意的就是上車的那些軍官，穿著皮衣，還有冷漠的臉，無腦的行為，不知變通的樣子，只為按照命令執行任務，和古斯塔夫爭辯中，好像根本聽不懂他的解釋，沒有證件就是沒有證件，無需解釋直接帶走處理，這些完全是那些身體健碩，胸肌發達有無腦的德軍寫照。
整個影片分為這是個部分：一、古斯塔夫先生；二、蘋果男孩：三：19號檢查站，罪犯拘留所；四：逃亡。整個影片有條不絮的進行，在一個幽默音樂背景下，還有特殊的拍攝鏡頭中，整個故事讓人有一種卓別林的幽默感。很多場景的設計有些滑稽，比如布達佩斯大飯店樓上那件會議室的小窗口，還有監獄囚犯設計的逃跑路線，有很多過去經典電影的影子，特別是那個沒有鬍子還有在自己嘴上畫一道線的門童。
在這部影片中可是有很多大碗出演，不僅是因為這部影片代表的意義，還有影片反覆講述的故事，都是在宣揚傳統電影的表現技術，在這個大家都習慣了開餐文化的年代，對於那些需要慢慢品味的電影，很少人有耐心看的下去，這一部影片可以看出是一部頂級製作。還有影片中那些名師大腕，每個人的演技都是入木三分，比如那個無情的殺手喬普林，曾經是《蜘蛛俠》裡的大反派，還有《墨西哥往事》中黑幫頭等等，男主古斯塔夫的飾演者，曾經是《辛德勒的名單》中納粹軍官伐倫，《哈利波特》中的伏地魔……。
整個故事有風趣幽默，有緊張的逃亡，還有殺人不眨眼的暗殺，每一個場景都充滿了藝術感，特別監獄中，古斯塔夫穿著一身條紋監獄囚服，一段想象中默唸自己那段沒有人想聽的詩，而真正念詩的門童Zero，把信中重要內容宣佈完畢後，一本正經的說了句：“還有一首詩，但我們可以邊吃邊聽”，雖然沒有看到聽信的觀眾，但是聽到齊刷刷碗筷碰撞的聲音，還有鏡頭從門童切換到古斯塔夫聲情並茂的朗讀自己的詩歌鏡頭，以及一幫整齊嚴肅的囚犯和獄警們，那種場景說不出的滑稽可笑，這可能也是故事吸引人的地方吧。
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