简介
大雪，是农历二十四节气中的第21个节气，是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；每年12月7日或8日太阳到达黄经255度为大雪。
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。” 大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大，相反，大雪后各地降水量均进一步减少。它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
2018年大雪时间为12月7日（农历十一月一日）星期五。
大雪三候
我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”
一候，鹃鸥不呜。是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了。
二候，虎始交。由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为。
三候，荔挺出。“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。
气候特征
大雪节气常见天气有降温、大雪、冻雨、雾凇、雾霾、凌讯。
大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，中国辽阔的大地均已披上冬日盛装。东北、西北地区平均气温已降至-10℃，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下。在气候正常年份，黄河流域以及以北地区已有积雪出现。大雪以后，江南进入隆冬时节，各地气温显著下降，常出现冰冻现象，“大雪冬至后，篮装水不漏”就是这个时间的真实写照，但是有的年也不尽然，气温较高，并无冻结现象,往往造成后期雨水多。
习俗
大雪腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，以迎接即将到来的新年。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
大雪补冬
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。
常见的补冬食物有：羊肉、牛肉、白萝卜、柚子、橘子、甘蔗、雪梨等。
吃红薯粥
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
农谚
大雪节气的寒、暖、风、雪等异常天气现象的出现，均对未来的天气有影响，有关这方面的气象谚语有：
大雪不冻倒春寒（桂）
大雪河封住，冬至不行船（黑）
大雪晴天，立春雪多（冀）
大雪不寒明年旱（冀）
大雪下雪，来年雨不缺（皖）
寒风迎大雪，三九天气暖（冀）
大雪不冻，惊蛰不开（苏、皖、赣、鄂、湘、贵、京、冀、晋）
大雪节气的雪多、雪大均预兆来年丰收。比如：
大雪兆丰年，无雪要遭殃（苏、浙、鲁、湘、粤）
今年的雪水大，明年的麦子好（甘）
大雪纷纷是丰年（川）
诗词欣赏
《大雪》 陆游
大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。
《江雪》 柳宗元
千山鸟飞绝，
万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，
独钓寒江雪。
《夜雪》 白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
《对雪》高骈
六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。
如今好上高楼望，盖尽人间恶路岐。
《终南望余雪》祖咏
终南阴岭秀，积雪浮云端。
林表明霁色，城中增暮寒。
《雪诗》张孜
长安大雪天，鸟雀难相觅。
其中豪贵家，捣椒呢四壁。
到处爇红炉，周回下罗幂。
暖手调金丝，蘸甲斟琼液。
醉唱玉尘飞，困融香汁滴。
岂知饥寒人，手肢生皴劈。
《白雪歌送武判官归京》 岑参
北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。
将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。
瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。
中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。
纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。
轮台东门送君去，去时雪满天山路。
山回路转不见君，雪上空留马行处。
【文字由富平县地方志办公室整理 图片来源于网络】
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