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這棟樓有30年點心經驗的主廚坐鎮，
逾百款純手工粵式茶點！
有著橫跨整店的超長明廚亮灶，
0距離看點心師傅即場製作！
早上8點到晚上10點
隨到隨吃新鮮製作的粵式茶點！
深圳的這間茶樓很新，超多年輕人來打卡！
但它偷偷藏著傳承數十年的老廣味道。
本期美食達人糖糖，
帶大家來到上梅林的匠傳點心，
感受100%純手工製作的粵式茶點！
一般去傳統茶樓飲早茶吃個包，都是阿姐推著車仔，裡面一籠籠蒸好的蝦餃鳳爪燒賣，在匠傳點心可以全場欣賞點心師傅的手藝！（劃重點→超多帥氣小哥哥
）
橫跨整家茶樓的明亮開放式廚房，看得到的食材和製作，店家介紹他們只會用好的食材，不怕展示給大家看！即點即做，滿足吃貨的好奇心！
匠
△每個步驟都能看得到！
在廣東喝過早茶，就知道“喝茶”只不過是一個召集的口號，接下來散發蒸氣和香味的一籠籠一碟碟才是主角！
1
可以拉絲的真！榴！蓮！酥！
顏值當先！首推這隻
真·榴蓮天鵝酥！師傅即場把榴蓮拆肉去殼，包入酥皮當中，炸到金黃酥脆！
必吃的原因，確認過眼神，是真正100%純泰國榴蓮肉內餡！
就連包裹用的酥皮，都是點心師傅純手工開酥，優質的麵粉和進口黃油，不用外面買的半成品，咬起來入口化渣，酥出一地！
一份有三隻可愛小天鵝，最滿足就是把榴蓮天鵝酥整！個！扒！開！雖然是有點暴力
但看到拉出的絲絲榴蓮肉，EMMM！真香！
△新鮮純榴蓮肉餡，吃起來是天然的香甜！
2
噴漿的黑！金！包！
第二位粉墨登場的金粉流沙包，把顏值拉上巔峰，深邃黑刷上一層土豪金，我真是飄了，居然敢點這麼“壕”的包...
現場看揉麵和包餡，師傅的手速可快了，刷刷幾下就包出好幾籠，層次分明的黝黑小可愛們就等待入蒸籠變！大！
出籠的流沙包圓滾滾超可愛！把它飽滿地撐起的除了蓬鬆的麵皮，還有裡面足量的奶黃流沙！吃它一定不能心急，小心會一口爆漿！
道理我都懂，但實在等不及了！輕輕一掰開，濃郁香味就撲鼻而來，還沒來得及反應，奶黃流沙就如火山熔岩爆漿般炸裂！艾瑪，流到我的手指了，趕緊舔鴨
奶黃流沙甜中帶著絲絲的鹹，鹹香和甜融合得恰到好處，它的爆漿比一般流沙包要更“漿”，不會膩，我也就只是連吃三個而已啦！
3
不嫌麻煩！從增城運來荔枝木！
粵式茶點中的硬菜，在這裡也能吃到即場燒製的，還要把增城的荔枝木運到深圳的店裡，店家是真的不嫌麻煩！為你大力拍手掌！
用荔枝木燒，果木的香甜附著到皮脆肉滑汁多的燒鴨上，一口咬下這蜜糖色的脆皮，隨之就是軟嫩入味的肉，滋滋滋地流著噴香的肉汁！
店裡一天開兩次爐，早上8點燒，供給午市，下午2點又開始燒，供給晚市！無論什麼時候過來，都能吃到新鮮出爐的燒鴨！
還可以搭配著店家秘製酸梅醬來吃，一口就開胃！
4
三隻鮮蝦的餃子月銷10000+
每桌必點的匠傳蝦餃皇，是店裡的銷量冠軍，一個月賣出10000份，一份有4只，師傅一個月要包40000只...（包到手軟
）
受歡迎的蝦餃皇，當然是因為真材實料！飽滿晶瑩的餃皮Q彈可口，裹住了三隻大鮮蝦！浸泡在蟲草花參湯裡，可以用鮮甜脆三個字來形容！
讓這隻蝦餃皇味道升級的，是這一口
蟲草花參湯，鮮甜有營養！吃完蝦餃，再把參湯一飲而盡，這裡把粵式茶點的精緻高檔接地氣都發揮得淋漓盡致！
5
哈嘍，你碟腸粉還在磨米...
就連只是蒸碟簡單又市井的腸粉，都講究用陽春大米，而且還要用噸位十足的石頭磨出來！
腸粉的純米漿只是加水，磨得細膩順滑，米漿淋在腸粉布上高溫蒸熟後卷出腸粉，淋上靈魂式醬油的那刻，飽滿嫩滑！溫潤如玉！啊，美妙！
晶瑩剔透的腸粉皮隱約看到裡面的叉燒肉，夾起一塊塞進嘴裡，大米的清香，腸粉的柔軟，醬油的鮮甜，還有一口軟嫩的叉燒，滿口鮮香爽滑！
把軟嫩香糯發揮到極致的粉腸，每種口味都值得打卡！
6
每日鮮燉的椰子燉湯
深圳已經正式步入乾燥的秋冬季節，這裡每天都有鮮燉的椰子燉竹絲雞，可以讓平時難得喝上靚湯的寶寶們，滋潤一下！
開殼取椰子水作湯底，不加一滴水，加入新鮮竹絲雞，每4個小時就燉一次，每次燉足4小時，椰肉的香和椰水的清甜，喝起來好！清！甜！
■ ■ ■ ■ ■
不想浪費的我，吃完把椰子殼都帶回家破殼吃肉了！（椰子都是一次性使用，敲衛生！）
美食圈！有福利！
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匠傳點心價值100元代金券
吃貨の不迷路
匠傳點心(上梅林店)
福田區中康路73-6號
地鐵：上梅林地鐵站B出口對面
電話：0755-82534912
營業時間：週一至週日 08:00-22:00
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